2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शायद ही कोई गृहिणी हो जिसने कम से कम एक बार लसग्ना पकाने की कोशिश न की हो। हालाँकि हम सोचते हैं कि लसग्ना एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, अन्य लोगों के पास इसका दावा है। जिस दिन संयुक्त राज्य अमेरिका मनाता है लसग्ना दिवस आइए इस पाक क्लासिक के इतिहास के बारे में थोड़ा और बात करते हैं।
क्लासिक लसग्ना में सूखे और फिर तले हुए या उबले हुए गेहूं के आटे की कई परतें होती हैं, जिसके बीच एक सब्जी या स्थानीय स्टफिंग या मशरूम स्टू रखा जाता है।
कसा हुआ पीला पनीर या परमेसन छिड़कें और बेक करें। हालांकि, हमेशा नहीं लज़ान्या इस तरह देखा। लसग्ना का प्रोटोटाइप ब्रेड के आटे की गोल रोटी है। ऐसे केक यूनानियों द्वारा बेक किए गए थे और उन्हें लैगनॉन कहा जाता था।
रोमनों ने इस रोटी को यूनानियों से उधार लिया और इसे स्ट्रिप्स में काटना शुरू कर दिया, जिसे वे लगान कहते हैं। अब तक, इटली के कुछ क्षेत्रों में, लगाना को चौड़ा और चपटा पास्ता कहा जाता है जिसे टैगलीटेल के नाम से जाना जाता है।
हालांकि Lasagna को असली इटैलियन डिश माना जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। ब्रिटिश और स्कैंडिनेवियाई इसके रचनाकारों का दावा करते हैं। अंग्रेज इसे अपनी रचना मानते हैं, क्योंकि ऐसी जानकारी है कि रिचर्ड द्वितीय के समय में लोसिन नामक व्यंजन तैयार किया गया था।
अंग्रेजों का दावा है कि लसग्ना के पहले व्यंजनों में से एक पहली अंग्रेजी कुकबुक फॉर्म ऑफ क्यूरी में दर्ज किया गया था, जिसे अभी भी ब्रिटिश संग्रहालय में रखा गया है।
इसने स्वाभाविक रूप से इटालियंस को नाराज कर दिया, और उन्होंने यह दावा करके अंग्रेजी का खंडन करने के लिए जल्दबाजी की कि यह अंग्रेजी व्यंजन, हालांकि स्वादिष्ट है, का लसग्ना के इतालवी संस्करण से कोई लेना-देना नहीं है।
स्कैंडिनेवियाई लोगों का दावा है कि लज़ान्या वाइकिंग समय में तैयार किया गया था। उन्होंने रोटी की रोटियों के बीच मांस और कसा हुआ पनीर भरकर उन्हें बनाया। इतालवी नुस्खा का पहला लिखित उल्लेख 14 वीं शताब्दी में हुआ था, जब नेपल्स के बाहरी इलाके में एक गुमनाम पांडुलिपि की खोज की गई थी।
इस नुस्खा के अनुसार, मध्य युग में लसग्ना को निम्नानुसार तैयार किया गया था: आटे के पत्तों को उबलते पानी में उबाला गया था, जिसके बीच मसाले और पीले पनीर के कटा हुआ लोमड़ियों की व्यवस्था की गई थी।
सिफारिश की:
इसलिए आपको सफेद धारियों वाले चिकन ब्रेस्ट खाना बंद कर देना चाहिए
निस्संदेह, चिकन दुनिया में सबसे लोकप्रिय मांस में से एक है। यह सभी संस्कृतियों द्वारा स्वीकार किया जाता है और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक अकल्पनीय श्रेणी प्रदान करते हुए, प्रत्येक व्यंजन में एकीकृत किया जाता है। वास्तव में, बहुत से लोग चिकन को अन्य प्रकार के मांस से अधिक चुनते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह कम वसायुक्त और भारी है और इसलिए अधिक स्वस्थ है। दुर्भाग्य से, व्यापारियों के लिए त्वरित लाभ की इच्छा ने हाल के दशकों में मुर्गी पालन के नए तरीकों और प्रथाओं को लागू किया
क्या हमें ईस्टर पर मेमना छोड़ देना चाहिए?
के आने से ईस्टर , जब भेड़ का बच्चा पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है, तो शाकाहारियों और मांसाहारियों ने फिर से सामाजिक नेटवर्क और उससे आगे की तलवारें पार कीं। और इस बार मांस खाने के सवाल ने दोनों पक्षों के बीच आरोपों और भयंकर विवादों को उकसाया, जिसने उसे विचार के लिए कुछ खाना दिया। इस मामले पर उती बछवरोव और शाकाहारी जोआना करात्सानेवा ने टिप्पणी की, जिन्होंने वर्षों से अपनी मेज पर एक टुकड़ा नहीं रखा है। एक प्रसिद्ध बल्गेरियाई शेफ के अनुसार, ईस्टर पर भेड़ का बच्चा खाना छोड
आपको मार्जरीन खरीदना क्यों बंद कर देना चाहिए?
मार्जरीन दूर 1870 में फ्रांस में बनाया गया था, और प्रथम विश्व युद्ध के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में लाया गया था। तब यह आबादी को खिलाने का सबसे लाभदायक तरीका था। और 1998 से, संयुक्त राज्य अमेरिका ने मार्जरीन के उत्पादन के लिए एक पेटेंट का आयोजन किया है। सस्ता, बड़ी उपयुक्तता और आसानी से सुलभ होने के साथ, सिद्ध शून्य दक्षता के बावजूद आज भी यह उत्पाद व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों, पायसीकारी, विटामिन, रंजक और अन्य का मिश्रण है। और अगर इसमे
क्यूबा लिब्रे कॉकटेल के लिए हमें किसे धन्यवाद देना चाहिए?
प्रसिद्ध कॉकटेल क्यूबा लिब्रे दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है। इसका नाम बल्गेरियाई में अनुवादित है जिसका अर्थ है फ्री क्यूबा। सफेद रम, कोका-कोला और नींबू का रस या चूने के टुकड़े शामिल हैं। इसे पहली बार 1900 में क्यूबा (तब एक स्पेनिश उपनिवेश) के स्वतंत्रता संग्राम के दौरान हवाना में तैयार किया गया था, जो 1878 में समाप्त हुआ था। कॉकटेल की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियां हैं, लेकिन उनमें से सबसे लोकप्रिय एक अमेरिकी अधिकारी से संबंधित है। हवाना बार में एक गर्
कुरकुरे बिस्कुट के लिए हमें किसे धन्यवाद देना चाहिए
क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे पसंदीदा मीठे सुखों, अर्थात् कुकीज़ की कहानी क्या है? प्रारंभ में, नाविकों द्वारा बिस्कुट को प्राथमिकता दी जाती थी क्योंकि वे बहुत कम जगह लेते थे और उन्हें आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते थे। हालाँकि, लंबी यात्राओं के दौरान उनके भंडारण में समस्याएँ थीं और इसलिए, उन्हें अधिक समय तक चलने के लिए, उन्हें पहले ओवन में बेक किया जाता था और फिर कम गर्मी पर सुखाया जाता था। इसलिए उनका नाम - बीआईएस, जिसका अर्थ है डबल, और सॉकर, जिसका अर्थ है सेंकना - क्योंकि व
