चॉकलेट बिफीडोबैक्टीरिया के लिए अच्छा है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चॉकलेट के लिए पहुंचते-पहुंचते हर कोई कैलोरी और भविष्य में संभावित वजन बढ़ने से नाराज हो जाता है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और लुभावना होता है। और हम उससे पर्याप्त नहीं मिल सकते। और यहाँ खुशखबरी आती है - वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट वास्तव में उपयोगी है और इसका सेवन इच्छा से नहीं, बल्कि आवश्यक रूप से किया जाना चाहिए।

चॉकलेट के अनन्य प्रशंसकों लुइसियाना के वैज्ञानिकों ने पूरी दुनिया को यह साबित करने का फैसला किया कि पसंदीदा डार्क चॉकलेट कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों के लिए सबसे अच्छा उपाय है।

डार्क चॉकलेट में अधिक कोको होता है, क्योंकि अन्य मीठे उत्पादों में इसके पॉलीफेनोल्स उत्पादन प्रक्रिया के दौरान नष्ट हो जाते हैं। कैटेचिन और एपिक्टिन जैसे ये पदार्थ शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। उनके पास एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है।

इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में न्यूनतम मात्रा में फाइबर होता है। दोनों पदार्थों को पचाना मुश्किल होता है, लेकिन दूसरी ओर बृहदान्त्र में अच्छे बैक्टीरिया द्वारा आसानी से संसाधित हो जाते हैं। कुंजी जिस तरह से आंतों के बैक्टीरिया कोको फाइबर को किण्वित करते हैं।

यह पाया गया है कि जब लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और साथ ही बिफीडोबैक्टीरिया चॉकलेट को तोड़ते हैं, तो ऐसे यौगिक उत्पन्न होते हैं जो प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। यह रक्त के साथ मिल जाता है, सक्रिय रूप से धमनियों को नुकसान से बचाता है। प्रीबायोटिक्स के साथ कोको के संयोजन से प्रक्रिया को बढ़ाया जाता है जो बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है।

परीक्षणों में कोको पाउडर का इस्तेमाल किया गया था। हालांकि, वैज्ञानिक इस बात पर अड़े हैं कि डार्क चॉकलेट में समान पॉलीफेनोलिक या एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं। या कम से कम प्राकृतिक और गुणवत्ता में। यहां यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि यह केवल डार्क चॉकलेट है, मिल्क चॉकलेट नहीं।

डार्क चॉकलेट में सामग्री के आधार पर दिल के दौरे की दवाओं की जांच के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में पहले से ही एक बड़े पैमाने पर अध्ययन तैयार किया जा रहा है। वसा और चीनी के बिना, उनमें सक्रिय पदार्थों की सांद्रता बहुत अधिक होती है। अध्ययन 2 साल तक चलेगा और देश भर के लोगों की एक विस्तृत टुकड़ी को कवर करेगा।

और यद्यपि इसका उपयोग दवा के रूप में किया जा सकता है, लेकिन डार्क चॉकलेट का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए। अपने दिल को स्वस्थ रखने का सार्वभौमिक तरीका एक सक्रिय जीवन शैली के साथ फलों और सब्जियों से भरपूर आहार है।