सॉस के लिए अलिखित नियम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

खराब सॉस सबसे समझदार व्यंजन को भी बर्बाद कर सकता है, और सॉस का अनुचित संचालन आपकी प्रतिष्ठा को बर्बाद कर सकता है। इससे बचने के लिए, बस सॉस लेबल के अलिखित नियमों का पालन करें।

सॉस को एक विशेष तश्तरी में परोसा जाना चाहिए - एक नुकीले सिरे और हैंडल के साथ एक छोटा और बहुत ही सुंदर लम्बा जार। इसे नैपकिन से ढकी एक विशेष प्लेट पर रखा जाता है।

नियमों के अनुसार, हैंडल को दाईं ओर इंगित करना चाहिए, साथ ही छोटे चम्मच के हैंडल को सॉस पैन में डुबोना चाहिए - इसका उपयोग सॉस को स्कूप करने के लिए किया जाता है। तश्तरी से सीधे कुछ सॉस डालने की कोशिश करने के बजाय इसका इस्तेमाल करें - इससे मेज़पोश या कपड़ों पर दाग लग जाते हैं।

याद रखें कि सॉस को पकवान के स्वाद पर जोर देने के लिए डिज़ाइन किया गया है, न कि इसे मफल करने के लिए। पकवान, सॉस के साथ घनी बूंदा बांदी, एक अनपेक्षित दृश्य बन जाता है, जो मेज पर दूसरों की भूख को मारने में सक्षम होता है।

सॉस सभी के लिए पर्याप्त होना चाहिए, इसलिए जब आप इसे अपनी प्लेट में डालते हैं तो इसे ज़्यादा मत करो। थाली को चाटने की गलती कभी न करें, चाहे उस पर कितनी भी स्वादिष्ट चटनी बची हो.

यदि आप अच्छा दोपहर का भोजन कर रहे हैं, तो सॉस में रोटी के टुकड़े पिघलने के बारे में सोचना भी बेतुका है। लेकिन अगर आप करीबी दोस्तों से मिलने जा रहे हैं, तो आप इसे कांटे से कर सकते हैं।

यदि आपको सॉस के साथ एक डिश परोसा जाता है, तो उन्हें आपके कांटे और चाकू में एक विशेष छोटा चम्मच जोड़ना चाहिए जिससे सॉस वितरित किया जा सके। ऐसा चम्मच दिखने में चम्मच जैसा होता है, लेकिन चपटा होता है।

मछली के व्यंजन को थोड़े विशेष बर्तन के साथ परोसा जाना चाहिए जो चाकू और चम्मच के बीच एक संकर जैसा दिखता है। इससे आप फ़िललेट्स के टुकड़े अलग कर सकते हैं और उनके ऊपर सॉस डाल सकते हैं।

ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें सॉस में डुबोया जाना स्वीकार किया जाता है। मसल्स और सीप को अलग-अलग तश्तरी में डुबोया जाता है और उसके बाद ही सेवन किया जाता है।

यदि टेबल के बीच में एक कटोरी सॉस परोसा जाता है और उसके चारों ओर सॉसेज या कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं, तो आप अपने टुकड़े को केवल एक बार पिघला सकते हैं।

सॉसेज को काटने और फिर सॉस में फिर से डुबाने का कोई सवाल ही नहीं है। वसाबी के साथ सोया सॉस में सुशी को पिघलाते समय, इसे मछली की तरफ डुबोएं, चावल की तरफ नहीं।