2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आप जानते हैं कि मछली उपयोगी होती है, और यहां तक कि पोषण विशेषज्ञ भी अक्सर हमें सप्ताह में कम से कम एक बार इसे खाने की याद दिलाते हैं। यह निश्चित नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ मछली सॉस के लिए निम्नलिखित व्यंजनों को मंजूरी देंगे, लेकिन यह निश्चित है कि वे ग्रील्ड, बेक्ड या तली हुई मछली के लिए उपयुक्त कंपनी हैं।
रेड वाइन के साथ फिश सॉस
आवश्यक उत्पाद: ब्रेड का 1 टुकड़ा, लहसुन की 3 लौंग, 2 बड़े चम्मच। पिघला हुआ मक्खन, 7 - 8 मशरूम, अजमोद का आधा गुच्छा, ½ छोटा चम्मच। रेड वाइन, 1 चम्मच। मछली शोरबा।
तैयारी: मछली के शोरबा के आधे हिस्से में ब्रेड का एक टुकड़ा भिगोने के लिए रखें। एक अलग कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा हुआ मशरूम, कुचल लहसुन, अजमोद और उस रोटी को रखें जो पहले से ही आपके द्वारा डाले गए शोरबा को निगल चुकी है।
उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और वाइन और बाकी मछली शोरबा डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें - लक्ष्य मिश्रण को आधा रखना है। फिर तैयार सॉस को छानकर नमकीन किया जाता है। हमारे द्वारा तैयार की गई मछली के साथ गरमागरम परोसें।
हमारा अगला प्रस्ताव न केवल मछली के लिए, बल्कि ठंडे मांस के लिए भी उपयुक्त है। इस बार सॉस को गर्मागर्म नहीं परोसा जाएगा. यह बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाता है, लेकिन इसमें और भी उत्पाद हैं, इसे घर पर बनाने के लिए आपको ये चाहिए:
अचार की चटनी
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम मेयोनेज़, अचार, 4-5 मसालेदार मशरूम, 2 बड़े चम्मच। सरसों, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, छोटा प्याज, 1 अंडा, अजमोद।
तैयारी: खीरा और मशरूम को बारीक काट कर बारीक कटे प्याज के साथ मिला दिया जाता है. इनमें मेयोनेज़, क्रीम और सरसों मिलाई जाती है - यह सब मिश्रण को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंडे उबालें और बारीक काट लें - अन्य उत्पादों में जोड़ें। ऊपर से ताजा अजमोद छिड़कें।
मछली के लिए उपयुक्त सॉस के लिए अंतिम सुझाव आप ज्यादातर उबली हुई मछली या मछली के सलाद के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए आपको 2 हरी प्याज, सोआ, अजमोद, 1 कसा हुआ टमाटर, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, 3 बड़े चम्मच। तेल।
सभी उत्पादों को बारीक कटा हुआ है, टमाटर को पहले से छीलना चाहिए। तैयार सॉस और मसाले में डालें।
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गर्म सॉस के लिए विचार
चिली सॉस पूरी दुनिया में मशहूर है। यह सभी प्रकार के पास्ता, चावल, आलू और सभी प्रकार के मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 2 टमाटर, 2 लाल मिर्च, 2 लौंग लहसुन, 4 अलग-अलग किस्मों की गर्म मिर्च, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 300 मिली मीट शोरबा, 1 चम्मच ब्राउन शुगर, अजवायन चाहिए। एक पैन में कटे टमाटर, साबुत मिर्च और बिना छिले लहसुन डालें। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें। मिर्च को हटा दिया जाता है और एक प्ला
स्प्रिंग ग्रीन सॉस के लिए विचार
सॉस क्या है, इसे व्यंजनों में कब शामिल किया जाता है और सॉस में डालने से पहले क्या व्यंजन थे? खाने को लेकर इस तरल मसाले के हर प्रेमी से ये सवाल जरूर पूछे होंगे। इनका उत्तर देना कठिन नहीं है। यदि हम एक ऐसी परिभाषा की तलाश करते हैं जो सॉस के सार का सबसे अच्छा वर्णन करती है, तो यह इसे विभिन्न अवयवों के तरल मिश्रण के रूप में प्रस्तुत करेगी, जो कि टूट जाती है ताकि यह सजातीय हो। कई व्यंजनों में मुख्य सामग्री के स्वाद को समृद्ध करने के लिए इसे भोजन में जोड़ा जाता है। सॉस को विभि
सब्जी और मछली के व्यंजन के लिए कोल्ड सॉस
गर्मियों के दिनों में आप विशेष ठंडे सॉस के साथ परोसी गई सब्जी या मछली के व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं। चीज़ सॉस, कोल्ड सीफ़ूड फ़िश सॉस और मसालेदार प्याज़ सॉस बनाने की कोशिश करें। चीज़ सॉस 3-4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 2 टमाटर या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 सेब, 50 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़ या अन्य नरम चीज़, 2 बड़े चम्मच क्रीम, 1 अंडे की जर्दी, आधा पैकेट (60 ग्राम) मक्खन, काली मिर्च .
मछली के लिए आसान सॉस
मछली के लिए, मछली शोरबा पर आधारित सॉस उपयुक्त है। यह 400 मिलीलीटर मछली शोरबा, 1 बड़ा चम्मच वसा, 1 बड़ा चम्मच आटा, स्वादानुसार नमक से तैयार किया जाता है। आटे को वसा के साथ भूनें, गर्म मछली शोरबा के साथ पतला करें या इसकी अनुपस्थिति में - पानी के साथ। पंद्रह मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक डालें। सफेद चटनी के साथ मछली बहुत स्वादिष्ट होती है। यह एक चम्मच आटे से तैयार किया जाता है, जिसे एक चम्मच मक्खन के साथ तला जाता है, दो कप मछली शोरबा के साथ पतला होता है और सात मिनट तक उबा
