2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रसिद्ध फ्रांसीसी पाक फकीर, जैक्स पेपिन का कहना है कि खाना बनाना एक आनंद होना चाहिए, और निश्चित रूप से ओवन में कुछ घंटे बिताना सुखद नहीं है। महंगी और अज्ञात सामग्री की तलाश किए बिना, एक विशेष और सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज कम से कम समय में और केवल रेफ्रिजरेटर में उत्पादों के साथ तैयार किया जा सकता है।
यही कारण है कि यहां हम आपको चिकन लेग बनाने के लिए एक ऐसी आसान रेसिपी की पेशकश करेंगे और सोच रहे हैं कि उनके साथ क्या किया जाए। केवल यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि हालांकि जैक्स पेपिन आमतौर पर पैरों की त्वचा को हटा देता है ताकि पकवान बहुत चिकना न हो, इस मामले में वह उन्हें त्वचा से तैयार करता है ताकि वे एक सुखद थोड़ा कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर सकें।
और यहाँ नुस्खा ही है:
मशरूम सॉस के साथ क्रस्ट के साथ चिकन पैर
4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद: 800 ग्राम चिकन पैर, 1 चम्मच। कटा हुआ प्याज, 1 1/2 बड़ा चम्मच। बारीक कटा हुआ लहसुन, 3 चम्मच। धोया और कटा हुआ मशरूम, 1/3 छोटा चम्मच। सफेद शराब, सजावट के लिए जंगली या सादे हरे प्याज के कुछ डंठल, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि: मांस को तेजी से तैयार करने के लिए, हड्डी के दोनों तरफ तेज चाकू से प्रत्येक पैर को काटना अच्छा होता है। चीरा लगभग 1 सेमी होना चाहिए। साथ ही, जांघों के किनारों पर अतिरिक्त त्वचा को हटा दें, लेकिन बाकी को रहने दें।
मांस को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और पैरों को नीचे की ओर त्वचा के साथ एक पैन में व्यवस्थित करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पैन में एक नॉन-स्टिक कोटिंग और एक ढक्कन है जो अच्छी तरह से फिट बैठता है। कड़ाही को तेज आंच पर रखें, पैरों को ढककर उनके अपने ही फैट में सुनहरा होने तक तलें।
फिर मांस को एक पैन में स्थानांतरित करें और इसे पहले से गरम 70 डिग्री ओवन में बेक करने के लिए रख दें।
जिस पैन में आपने चिकन फ्राई किया है उसमें मशरूम, प्याज और लहसुन को फ्राई करें और वाइन डालें। सॉस के गाढ़ा होने के लिए 1 मिनट तक प्रतीक्षा करें। 4 प्लेट तैयार करें, थोडी़ सी चटनी डालें, उनमें 1 पैर डालें और बचा हुआ सॉस उसके ऊपर डालें।
तो बस उस डिश का आनंद लें, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपको ज्यादा समय भी नहीं देगी।
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