2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीटबॉल युवा और बूढ़े का पसंदीदा व्यंजन है और चाहे वह मांस हो या दुबला, वे नियमित रूप से हमारी मेज पर मौजूद होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक देश की अपनी तैयारी और सेवा के लिए अपने स्वयं के व्यंजन हैं, इसलिए विश्व व्यंजनों से मीटबॉल के कुछ प्रकारों से परिचित होना अच्छा है:
फ्रेंच मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: हैम के 10 पतले स्लाइस, 1 कर्ली सलाद, 500 ग्राम आलू, 1 प्याज, 300 ग्राम मटर, 5 बड़े चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और कसा हुआ जायफल स्वादानुसार, 1 अंडा; सॉस के लिए - 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच सरसों, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: मटर को नमकीन पानी में उबाला जाता है और आधा मैश किया जाता है। कद्दूकस किया हुआ प्याज और आलू, अंडा, जायफल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिला लें और सब कुछ अच्छी तरह मिल जाने के बाद बिना छिलके वाले मटर डालें। इस मिश्रण से मीटबॉल बनते हैं, जिन्हें तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। सिरका, सरसों, तेल और सॉस के मसालों से तैयार हैम और कटा हुआ और अनुभवी सलाद के साथ परोसें।
स्कॉटिश मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो अनुभवी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 8 कठोर उबले अंडे, 4 ताजे अंडे, 200 ग्राम ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, तलने का तेल
बनाने की विधि: कीमा बनाया हुआ मांस 1 कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है, और उबले हुए को छील दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। प्रत्येक उबले अंडे पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, फिर इस तरह से तैयार मीटबॉल को फेंटे हुए अंडे में रोल करें, फिर ब्रेडक्रंब में और तेल में तलें। नाली और लगभग 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए छोड़ दें।
मिस्र के मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो बीफ, 6 अंडे, 7 टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, बेलने और तलने के लिए कुटा हुआ रस्क
बनाने की विधि: कीमा बनाया हुआ मांस 4 अंडे और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से आयताकार मीटबॉल तैयार किए जाते हैं, जिन्हें फेंटे हुए अंडे और कुचले हुए ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है और तेल में सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। टमाटर के रस में उबाल आने दें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें और उसमें तैयार मीटबॉल्स डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल ऊपर न उठने लगे।
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