2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, स्वादिष्ट तला हुआ मीटबॉल, जिसे पॉज़र्स्की भी कहा जाता है, यूरोप में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया। इस व्यंजन की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं और उन सभी में मुख्य नायक रूसी सम्राट अलेक्जेंडर I है।
कहानियों में से एक बताता है कि कैसे सेंट पीटर्सबर्ग के आसपास के क्षेत्र में चलने के दौरान सम्राट का रथ टूट गया। उन्हें और उनके दल को पूर्व कोचमैन पॉज़र्स्की की सराय में पास के शहर तोरज़ोक में प्रतीक्षा करने के लिए मजबूर किया जाता है। सम्राट की एक इच्छा बीफ मीटबॉल खाने की थी। दुर्भाग्य से, सराय के मालिक के पास अनुरोधित मांस नहीं था, और सहायक जनरल एक नकारात्मक उत्तर नहीं सुनना चाहता था।
चिंतित मालिक ने स्थिति से बाहर निकलने के लिए धोखा देने का फैसला किया और चिकन मीटबॉल बनाया। सौभाग्य से उनके लिए और उनके आश्चर्य के लिए, सिकंदर प्रथम ने उन्हें बहुत पसंद किया, जिन्होंने अपनी रसोई में भी पकवान तैयार करने का आदेश दिया। और भाग्यशाली नौकर को उचित इनाम मिला।
यह भी कहा जाता है कि स्वादिष्ट पॉज़र्स्की मीटबॉल तैयार करने का कौशल उन्हें और उनकी बेटी को एक फ्रांसीसी व्यक्ति से मिला, जो उनकी सराय में रहता था, लेकिन अपने रहने और भोजन के लिए भुगतान नहीं कर सकता था। उनके आतिथ्य के लिए उन्हें धन्यवाद देने के लिए, उन्होंने सीन के पास अपने घर पर बने चिकन मीटबॉल की रेसिपी दी।
बाद में, सरायपाल ने अपने व्यवसाय का विस्तार किया और अपनी सराय के प्रवेश द्वार के ऊपर एक शिलालेख लगा दिया, पॉज़र्स्की, जो कि महामहिम के दरबार का एक आपूर्तिकर्ता था। बाद में, 1811 में, उन्होंने एक रेस्तरां के साथ एक होटल बनाया, जहां उन्होंने अपने मीटबॉल की पेशकश की। राजधानी के मेहमानों के लिए प्रसिद्ध लोगों को आजमाने के लिए अपने रेस्तरां में जाना एक परंपरा बन गई है आग मीटबॉल.
न केवल रूसी मेहमान बल्कि विदेशी यात्री भी उनके स्वाद से प्रभावित थे। जर्मन हैर्न, जो तब 1839 के रूस के अपने दौरे के दौरान ऑरेंज के राजकुमार अलेक्जेंडर के साथ थे, अपने लेखन में बताते हैं: हमने तोरज़ोक के छोटे से शहर में नाश्ता किया, जिसने अपने मीटबॉल के लिए प्रसिद्ध एक सराय कीपर पर सुखद प्रभाव डाला। उसकी प्रतिष्ठा अच्छी तरह से योग्य है।
इस व्यंजन की उपस्थिति की सच्ची कहानी जो भी हो, हम इस तथ्य पर ध्यान देने में असफल नहीं हो सकते हैं कि वे अलेक्जेंडर सर्गेयेविच पुश्किन द्वारा स्वयं काव्य छंदों में गाए गए कुछ व्यंजनों में से एक हैं। उनके शोधकर्ताओं-जीवनीकारों के अनुसार, उन्होंने सेंट पीटर्सबर्ग-मास्को मार्ग पर कई बार यात्रा की और तोरज़ोक के शहरों में रुके। प्रसिद्ध सराय में रहकर, उन्होंने प्रसिद्ध मीटबॉल की कोशिश की, और वे बदले में, अपने अच्छे दोस्त सर्गेई सोबोलेव्स्की के लिए बनाई गई कविता के लिए प्रेरणा बन गए।
सिफारिश की:
नए साल की मेज को एक पाक कृति में बदल दें
मोड़ नए साल की मेज दुनिया भर से एकत्र की गई पाक कृतियों के असामान्य मिश्रण में। दुनिया भर के विभिन्न देशों में पारंपरिक व्यंजन हैं जो हैं नए साल की तैयारी करें . अपने प्रियजनों को उनके साथ आश्चर्यचकित करें और छुट्टी वास्तव में असाधारण होगी। इटालियंस अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करते हैं, जो अपने घर पर इकट्ठा होते हैं, घर का बना पास्ता, पिज्जा और बेक्ड बीन्स, साथ ही एक लॉग के आकार में चॉकलेट केक। मेजबान मेहमानों को मसूर की मलाई का सूप परोसना नहीं भूलते - यह व्यंजन स्वास
मीटबॉल के साथ तीन सबसे स्वादिष्ट स्ट्यू
पुराने समय से, बल्गेरियाई मीटबॉल के साथ स्टॉज खाना पसंद करते हैं, लेकिन आमतौर पर उन्हें उसी तरह खाते हैं। इसलिए यह सीखना अच्छा है कि मीटबॉल के साथ अन्य स्ट्यू कैसे तैयार किए जाते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान दोनों होते हैं। हम आपको 3 विकल्प प्रदान करते हैं जिनके साथ आप आसानी से अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं:
पुर्तगाल की पाक यात्रा: स्वाद, व्यंजन और मिठाइयाँ
स्पेनिश की तरह, पुर्तगाली व्यंजन भी कई ऐतिहासिक परिस्थितियों से प्रभावित होते हैं: रोमन साम्राज्य का हिस्सा, जहां से उन्हें जैतून के पेड़ विरासत में मिले, मूर और बादाम और अंजीर की उपस्थिति, महान भौगोलिक खोज और अफ्रीका से आए। ओरिएंट। पुर्तगाली व्यंजन कई मसालों द्वारा चिह्नित होते हैं जो नियमित रूप से इसकी पाक कृतियों में मौजूद होते हैं - केसर, पेपरिका, अजमोद, धनिया, तेज पत्ता और गर्म सॉस जिसे पिरी-पीरी कहा जाता है। पिरी का मतलब स्वाहिली काली मिर्च है, लेकिन जिस गर्म मिर्च स
चॉकलेट ट्रिक्स जो एक साधारण मिठाई को एक उत्कृष्ट कृति में बदल देंगी
कुछ चॉकलेट से सजाए गए मिठाई या केक का विरोध कर सकते हैं। चॉकलेट ट्रिक्स के साथ हम आपको पेश करते हैं, आप साधारण पेस्ट्री को एक शानदार, मोहक केक में बदल सकते हैं और साधारण डेसर्ट को एक पेशेवर रूप दे सकते हैं। चॉकलेट स्वाद के साथ लेपित यह वनस्पति तेल से बनाया जाता है, आसानी से पिघल जाता है और लगाने में आसान होता है। प्लेन डार्क कूवर्चर:
विश्व व्यंजनों के हर स्वाद के लिए मीटबॉल
मीटबॉल युवा और बूढ़े का पसंदीदा व्यंजन है और चाहे वह मांस हो या दुबला, वे नियमित रूप से हमारी मेज पर मौजूद होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक देश की अपनी तैयारी और सेवा के लिए अपने स्वयं के व्यंजन हैं, इसलिए विश्व व्यंजनों से मीटबॉल के कुछ प्रकारों से परिचित होना अच्छा है:
