2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आज, यह कल्पना करना लगभग असंभव है कि बिना कांटे या चम्मच का उपयोग किए भोजन करना कैसा लगता है। कटलरी का उपयोग सबसे पहले प्राचीन मिस्रवासियों द्वारा किया जाता था, उसके बाद यूनानियों द्वारा। वे अपने अनुष्ठानों में एक महत्वपूर्ण तत्व थे। स्वाभाविक रूप से, जिन सामग्रियों से उन्हें बनाया गया था, वे सोने और कीमती पत्थर हैं।
यहाँ तक कि बाइबल में भी प्राचीन यहूदियों के धार्मिक समारोहों में कांटे के उपयोग का उल्लेख है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि ग्रह पर लगभग सभी संस्कृतियों में पहले कांटों का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया गया था।
चीन में, कांटा प्रारंभिक कांस्य युग के बाद से जाना जाता है। प्राचीन किंवदंतियों के अनुसार, इसका आविष्कार सम्राट यू ने किया था, जिन्होंने एक उत्सव के खाने के दौरान लकड़ी की छड़ी के साथ एक प्लेट से मांस को छुरा घोंपने की कोशिश की थी।
मध्य युग में, चम्मच पूरी तरह गोल थे और मुख्य रूप से मोम पिघलने के लिए उपयोग किए जाते थे। उन्होंने अपना अण्डाकार आकार केवल 18 वीं शताब्दी में प्राप्त किया।
तथाकथित अंधकार युग में कांटे की भूमिका चाकू ने निभाई थी। मांस को डीबोन करने के लिए, अभिजात वर्ग ने दो चाकुओं का इस्तेमाल किया - एक मांस को बंद करने के लिए इस्तेमाल किया गया था, और दूसरा काट दिया गया था।
धीरे-धीरे, खाने के दौरान अपने इच्छित उद्देश्य के लिए कांटे और चम्मच का उपयोग किया जाने लगा। और १५वीं शताब्दी में इटली में प्रेरितों की आकृतियों के साथ १२ चम्मच का एक सेट बनाया गया था। वे एक हिट बन गए और बपतिस्मा में एक बच्चे के लिए सबसे वांछित उपहार थे।
१७वीं शताब्दी तक, रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे अजीब और सबसे विचित्र आकृतियों वाले चम्मच और कांटे दिखाई देने लगे। बाद में, उनका डिजाइन और अधिक कठोर हो गया।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि तभी चर्च ने कांटे को शैतान का उपकरण घोषित कर दिया और इस उपकरण को बदनाम करने की कोशिश की, लेकिन सफलता नहीं मिली। सबसे पहले, केवल महिलाओं ने कांटे के साथ खाया, लेकिन 18 वीं शताब्दी में धीरे-धीरे मजबूत सेक्स के सदस्यों द्वारा डिवाइस का उपयोग करना शुरू कर दिया गया।
लुई XIV एक गोल टिप के साथ चाकू के फैशन की शुरुआत करने वाले पहले व्यक्ति थे। और चार दांतों वाला पहला कांटा, जो हमारे समय तक जीवित है, 18वीं शताब्दी में जर्मनी में बनाया गया था। इसे इसलिए बनाया जाता है ताकि ठोस भोजन में छेद किया जा सके।
विक्टोरियन युग के दौरान घोंघे, झींगा मछली और जैतून जैसे विशिष्ट व्यंजन खाने के लिए कांटे बनाए गए थे।
और 20वीं सदी की शुरुआत में, पहले स्टेनलेस स्टील के बर्तन बनाए गए, जिससे मुंह में रहने वाले अप्रिय धातु के स्वाद की समस्या हल हो गई।
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