2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सभी ने ताज़ी बनी सैंडविच को अपने हाथों से फिसलते और मक्खन के साथ (बेशक) गिरते देखा है। आपको इसे लेने या फेंकने में थोड़ी हिचकिचाहट हो सकती है, लेकिन फिर आप 5 सेकंड के लिए सही चीज़ के बारे में सोचते हैं और अंत में स्वादिष्ट टुकड़ा खाते हैं।
5 सेकंड का नियम पूरी दुनिया में मान्य लगता है। हालांकि, विभिन्न वैज्ञानिक हलकों ने चेतावनी दी है कि फर्श के संपर्क में आने वाले किसी भी भोजन को त्याग दिया जाना चाहिए क्योंकि एक खतरा है कि यह कम से कम जीवाणु एस्चेरिचिया कोलाई से संक्रमित हो गया है।
लेकिन क्या वे सही हैं? कई विशेषज्ञों के अनुसार, फर्श से खाना खाना रूसी रूले का पाक संस्करण है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो इस थीसिस का बचाव करते हैं कि ये क्रियाएं हमें स्वस्थ बनाती हैं क्योंकि वे हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करती हैं।
पहली थीसिस के डिफेंडर लंदन में रॉयल इंस्टीट्यूट ऑफ साइंस से डॉ। लिसा एकरले हैं। वह कहती हैं कि संभावित रूप से घातक बैक्टीरिया फर्श पर गिरने वाले भोजन को जल्दी से उपनिवेश बना सकते हैं। साइलेंट किलर, जैसा कि वह सूक्ष्मजीव कहती है, केवल सात घंटों में कई मिलियन तक बढ़ सकता है।
फर्श पर दुबके हुए तीन सबसे खतरनाक संक्रामक बैक्टीरिया एस्चेरिचिया कोलाई, स्टैफिलोकोकस ऑरियस और साल्मोनेला हैं। पहला यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन का कारण बनता है, दूसरा - स्किन इन्फेक्शन और तीसरा - पेट में ऐंठन और डायरिया।
दूसरे छोर पर बर्मिंघम में एश्टन विश्वविद्यालय में माइक्रोबायोलॉजी के प्रोफेसर एंथनी हिल्टन हैं। उनका कहना है कि 87 प्रतिशत से अधिक लोग 5-सेकंड के नियम का पालन करते हैं। हालांकि, इससे यूरोप में बड़े पैमाने पर महामारी नहीं फैलती है। उनके अनुसार, फर्श से भोजन लेना पूरी तरह से सुरक्षित है, जब तक, निश्चित रूप से, आप जल्दी से पर्याप्त प्रतिक्रिया करते हैं।
मेरे तीन बड़े लड़के हैं जिन्होंने सचमुच सैंडविच खा लिया जो अपने शुरुआती वर्षों में फर्श पर गिर गए। मुझे पता है कि मेरा घर साफ है। हिल्टन ने कहा कि गिरे हुए भोजन में संक्रमण फैलने का जोखिम न्यूनतम है।
उनके शोध से पता चला है कि फर्श पर गिरने वाले भोजन में बैक्टीरिया को तुरंत स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। इसमें कम से कम 20 सेकंड का समय लगता है। हालांकि, प्रोफेसर 5 सेकंड के लिए नियम का पालन करने की सलाह देते हैं। यह आश्वस्त करता है कि भले ही भोजन फर्श पर गिर जाए, अगर आप इसे साफ रखते हैं, तो आपको संक्रमण का खतरा नहीं है।
इलिनोइस में नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के करेन अमातो इससे भी आगे जाते हैं। उनका मानना है कि फर्श पर गिरे हुए भोजन को खाने से एक प्रकार के अनुकूल रोगाणुओं को अपनाने में मदद मिलेगी जो शरीर को संक्रमणों से बचाव करने में मदद करेंगे।
हमारे अंदर रहने वाले सूक्ष्म जीव मानव कोशिकाओं से भी बड़े होते हैं। नए शोध ने यह भी दिखाया है कि कैसे अनुकूल बैक्टीरिया आश्चर्यजनक रूप से विभिन्न तरीकों से हमारे स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं, यहां तक कि मधुमेह और त्वचा संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं और अस्थमा, सोरायसिस और एक्जिमा जैसी एलर्जी विकसित करने से हमारी रक्षा करते हैं।
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