2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पुरानी किंवदंतियों का कहना है कि नेपोलियन बोनापार्ट के सत्ता में आने के बाद, दरबारियों के लिए कठिन समय आया। उन्होंने पाक-कलाकारों के प्रयासों की विशेष रूप से सराहना नहीं की, बातचीत को बाधित किए बिना उन्हें परोसा गया भोजन निगल लिया।
हालांकि, उनके पास एक पसंदीदा व्यंजन था जो हमेशा उनकी आत्माओं को उठाता था - एक कटलेट के साथ एक पैनकेक।
एक दिन उसके लिए ड्रीम डिश तैयार करते हुए नेपोलियन गलती से किचन में घुस गया। फिर उसने यह साबित करने का फैसला किया कि वह इस क्षेत्र में भी बड़ा है। इसलिए उसने रसोइया के हाथ से पैन लिया और एक सेनापति के विश्वास के साथ काम करने लगा।
हालांकि उन्होंने स्वीकार नहीं किया कि उनके जीवन में कुछ भी असंभव था, जैसे ही उन्होंने पैनकेक को पलटा, वह तवे में नहीं, बल्कि फर्श पर गिरा। तब दरबारियों को यह स्पष्ट हो गया कि इस दुनिया में हर चीज पर पूरी तरह से शासन नहीं किया जा सकता है।
Gotvach.bg नेपोलियन की स्वाद वरीयताओं से प्रेरित, निम्नलिखित नुस्खा तैयार करने में आपको और सफलता की कामना करता है।
4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद: 4 अंडे, 200 ग्राम आटा, 500 मिली दूध, लगभग 80-100 मक्खन या तेल, थोड़ा नमक।
मैदा और नमक को अंडे और दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। वसा को 4 भागों में बांटा गया है। गरम तवे का एक भाग फैलाएं और मिश्रण का कलछी डालें। जैसे ही पैनकेक सख्त हो जाता है और इसका निचला भाग भूरा हो जाता है, इसे सावधानी से पैन से अलग किया जाता है और पलट दिया जाता है। दूसरी साइड को भी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।
पैनकेक को प्लेट में निकाल कर गरम होने रख दीजिये. इसी तरह अन्य 3 पैनकेक भी तैयार कर लें।
जब मिठाई के रूप में परोसा जाता है, तो उन्हें जाम, सिरप या फल से भरा जा सकता है।
जब मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, तो तले हुए मशरूम और हैम, शतावरी और सब्जियों के क्यूब्स पैनकेक के साथ परोसे जाते हैं।
वे अच्छी तरह से तले हुए कटलेट के लिए एक गार्निश के रूप में पालक भरने के साथ बहुत उपयुक्त हैं।
नुस्खा "पाक कला की दुनिया में" पुस्तक में प्रस्तावित है।
पाठकों की सुविधा के लिए, साइट के व्यंजन अनुभाग में कटलेट के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा जोड़ा गया है।
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