2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वह सफेद कपड़े और लंबी कुक टोपी नहीं पहनता है। वह अश्लीलता के प्रति असभ्य है और लगातार अपमान करता है। जब वह खाना बनाता है (और न केवल), वह अस्वीकार्य रूप से बड़ी मात्रा में शराब का उपयोग करता है, और ड्रग्स और अंधाधुंध सेक्स उसके लिए "टेरा गुप्त" नहीं है। इन सब के बावजूद, वह दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक हैं। एंथनी बॉर्डन से मिलें।
अफ्रीकी सूअर के मलाशय को पकाने के लिए आपको व्यापक दिमाग वाला या सिर्फ बॉर्डन होना चाहिए। भेड़ के अंडकोष का उल्लेख नहीं करना, मोरक्को में एक विशेषता, या एक मुहर की आंख - एक स्वादिष्टता जिसे कुछ लोगों ने कोशिश करने की हिम्मत की है।
अपनी चटपटी भाषा और ताज़ी, थोड़े सनकी सेंस ऑफ़ ह्यूमर के लिए जाने जाने वाले बॉर्डन दुनिया भर के युवा शेफ़ों के लिए एक आइकॉन हैं।
जिस सहजता से उन्होंने भाषा और सांस्कृतिक बाधाओं को पार किया, साथ ही साथ उनकी अथक साहसिक भावना ने उन्हें लाखों प्रशंसकों का दिल जीत लिया।
उनके कुछ सबसे प्रतिष्ठित उद्धरणों के साथ "पाक व्यवसाय के बुरे लड़के" से मिलें, जो काफी हद तक असली एंथनी बोर्डेन को प्रकट करते हैं।
1. क्या आप किसी के लिए नाश्ते से बेहतर कुछ कर सकते हैं?
2. भोजन हम सब कुछ दर्शाता है। यह हमारी राष्ट्रीय और जातीय भावना की निरंतरता है। यह हमारे व्यक्तिगत इतिहास, हमारे क्षेत्र, हमारी जनजाति, हमारी दादी-नानी को प्रकट करता है।
3. मैं ज्यादातर समय बेवकूफ की तरह दिखने की चिंता नहीं करता।
4. लोगों को अपने खाने, अपनी रसोई पर गर्व होता है। अगर आप बिना किसी डर या पूर्वाग्रह के बस उनके साथ बैठकर पीते हैं, तो वे आपके साथ मिल जाएंगे। खुला और प्रत्यक्ष, क्योंकि वे किसी ऐसे व्यक्ति के लिए नहीं होंगे जो सिर्फ दिलचस्प कहानियों की तलाश में है।
5. एक शेफ के रूप में मेरे जीवन को निरंतर निगरानी की आवश्यकता है। लेकिन यात्रा करते और खाते समय, आप चीजों को अपने आप होने दे सकते हैं।
6. सख्त योजनाएँ बनाने की कोशिश न करें और अपनी छुट्टी को नियंत्रित करें। यह हमेशा एक भयानक लाभ, एक पूर्ण तबाही की ओर ले जाता है।
7. सबसे अच्छी छुट्टी योजनाएं हैं … असफल। जब प्लान ए विफल हो जाता है, तो आप पाते हैं कि आपकी छुट्टियों का आनंद लेने के लिए और भी रोमांचक तरीके हैं।
8. मैं हमेशा खुद बनने की कोशिश करता हूं। लेकिन मुझे चिंता है कि टोक्यो में मैं किसी विशाल, बालों वाली और बदबूदार एलियन की तरह दिख रहा हूं। हालांकि मैं कोशिश करता हूं कि इतना ईमानदार न दिखूं।
9. जब आप युवा हों, 22 वर्ष, शारीरिक रूप से स्वस्थ और ज्ञान के प्यासे - यात्रा करें। जहां तक हो सके जाएं, जरूरत हो तो जमीन पर ही सोएं। केवल इस तरह से आप दूसरों से सीख पाएंगे कि वे कैसे रहते हैं, कैसे खाते हैं और कैसे पकाते हैं।
10. सब कुछ पकाया और खाया जा सकता है। मुझे एल्विस, नमक और सिरका दो - और मैं इसे खा लूंगा।
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