2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बीन्स मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से हैं। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, यह मांस को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित कर सकता है। यह एक सर्वविदित तथ्य है कि यह विटामिन और मूल्यवान खनिजों में बहुत समृद्ध है।
हालांकि, कोई कम प्रसिद्ध तथ्य यह नहीं है कि बीन्स गैसों की रिहाई की ओर ले जाती हैं, जो हालांकि एक दर्दनाक अनुभव नहीं है, दूसरों के लिए सुखद नहीं है। यही कारण है कि बहुत से लोग इसका सेवन करने से बचते हैं, इस प्रकार इसमें शामिल सभी मूल्यवान पदार्थों से खुद को वंचित कर लेते हैं और जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
और समस्या का समाधान है। केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि कष्टप्रद गैसों और संभावित सूजन से छुटकारा पाने के लिए बीन्स को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:
- सभी ने सुना है कि बीन्स को ठंडे पानी में भिगोना अच्छा होता है ताकि इसे गर्म होने में ज्यादा समय न लगे. लेकिन यह भिगोने का एकमात्र कारण नहीं है। भिगोना भी बीन्स को पचाने में आसान बनाने के लिए किया जाता है और इसलिए गैस के विकास का कारण नहीं बनता है। हालांकि, इसे गर्म पानी में भिगोना महत्वपूर्ण है, ठंडे पानी में नहीं;
- जितना हो सके यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा तैयार की गई फलियों के सेवन से ऐसा असामाजिक व्यवहार नहीं होगा, उस पानी को बदलना अच्छा है जिसमें इसे नियमित रूप से भिगोया जाता है ताकि यह ठंडा न हो;
- एक और आजमाया हुआ और आजमाया हुआ तरीका है कि बीन्स को कुछ मिनटों के लिए सीधे उबाल लें और फिर इसे गर्म पानी में रहने दें, जिसे आपको समय-समय पर बदलना चाहिए;
- और मेरी दादी की सलाह के विपरीत, जिसमें कहा गया है कि बीन्स को रात को भिगोकर छोड़ दिया जाता है और लगभग 12 घंटे खड़े रहना चाहिए, सच्चाई यह है कि इसमें 18-24 घंटे लगते हैं। यह वास्तव में आपको गैस बनने से बचाएगा।
- और आखिरी लेकिन कम से कम, मसाले बने हुए हैं। उदाहरण के लिए, पुदीना जोड़ना केवल एक परंपरा नहीं है। यह पाचन तंत्र को शांत करने के लिए किया जाता है, जो बिना गैस छोड़े बीन्स को जल्दी और दर्द रहित तरीके से संसाधित कर सकता है। इसी कारण से, आप दिलकश या पुदीना भी मिला सकते हैं।
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