2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इटालियंस नए साल का जश्न मनाते हैं, जिसे विजिल, कैपोडानो या फेस्टा डी सेंट सिल्वेस्ट्रो के रूप में जाना जाता है, भोजन के साथ जो आने वाले वर्ष की इच्छाओं का प्रतीक है, और निश्चित रूप से बहुत सारे प्रोसेको या स्पुमेंटे (स्पार्कलिंग वाइन) के साथ संयुक्त है।
कई इटालियंस के लिए नए साल की मेज का सितारा लेंस है। अपने सिक्के के आकार के साथ, यह नए साल में समृद्धि का प्रतीक है और माना जाता है कि यह परिवार में धन लाता है। यह आमतौर पर ज़म्पोन या कटनीप के साथ परोसा जाता है।
Kotechino एक पोर्क सॉसेज है और नए साल के मेनू का एक और हिस्सा है। नए साल में परोसे जाने पर सूअर का मांस भाग्यशाली माना जाता है। यह बहुत चिकना होने के कारण समृद्धि का भी प्रतीक है। यही कारण है कि कटनीप नए साल के लेंस के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है - साथ में वे पारस्परिक रूप से अपनी ताकत को मजबूत करते हैं और एक समृद्ध वर्ष की शुरुआत करते हैं।
सफेद रिसोट्टो भी मेज पर होना चाहिए। जैसे-जैसे चावल गमले में पकता है, वैसे-वैसे परिवार की दौलत बढ़ती जाती है।
शोरबा में एक और विशिष्ट छुट्टी पकवान टोर्टेलिनी या कैपेलिन है। अनुवाद में कैपेलिनी का अर्थ है छोटी टोपी, जो लाक्षणिक रूप से पुराने वर्ष के भेजने का प्रतीक है। रात का खाना सूखे मेवे और अंगूर के साथ समाप्त होता है।
यह माना जाता है कि नए साल की पूर्व संध्या तक अंगूर को फसल से बचाने के लिए महान इच्छा की आवश्यकता होती है, जो दर्शाता है कि मेज पर हर कोई अपनी बढ़ी हुई संपत्ति के साथ बुद्धिमान और विनम्र होगा। बादाम को सौभाग्य और उर्वरता के प्रतीक के रूप में भी परोसा जाता है। मछली के व्यंजन और पारंपरिक पेस्ट्री भी तैयार किए जाते हैं, और प्रत्येक भोजन स्वास्थ्य, भाग्य और समृद्धि का प्रतीक है।
इस विशेष शाम में सभी "भाग्यशाली खाद्य पदार्थों" का संयोजन नए साल की मेज पर इकट्ठे हुए पूरे परिवार के लिए एक बहुत अच्छा वर्ष का वादा करता है।
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