2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हलोजन ओवन खाना पकाने के नए उपकरणों में से एक है। इसका मुख्य लक्ष्य उत्पादों के अधिकतम पोषण गुणों को संरक्षित करना और हमें थोड़ा स्वस्थ खाने में मदद करना है।
हलोजन ओवन सचमुच टेम्पर्ड ग्लास से बना कांच का कटोरा है।
उसका राज खाना बनाने के तरीके में है। ओवन एक बड़े बल्ब का उपयोग करता है, जो वास्तव में एक हलोजन बल्ब है जो तीव्र अवरक्त गर्मी तरंगें पैदा करता है। यह गर्मी के संचलन को सुविधाजनक बनाने के लिए एक पंखे से भी सुसज्जित है। इसी मिश्रण से खाना बनता है।
हलोजन ओवन के साथ, भोजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है:
- सेंकना;
- भूनना;
- भाप देने के लिए;
- ग्रिल करने के लिए;
- पिघलना
इससे जो भोजन तैयार किया जा सकता है, साथ ही जो उत्पाद उपयोग किए जाते हैं, वे विविध हैं। इसका उपयोग रोटी सेंकने के लिए भी किया जा सकता है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए। यहां अच्छी बात यह है कि विभिन्न सामान जैसे ग्रिल या चिमटे के अलावा, स्टोव के साथ एक रेसिपी बुक दी जाती है।
हलोजन ओवन के साथ खाना बनाते समय, वसा की मात्रा बहुत कम होती है, भोजन रसदार और समान रूप से पकाया जाता है। और जब खाना तैयार हो जाता है, तो ओवन अपने आप बंद हो जाता है। यह हमें खाना पकाने का समय भी बचाता है क्योंकि इसे पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है।
ओवन में एक स्व-सफाई कार्य भी होता है। आपको बस इतना करना है कि खाने से बचा हुआ खाना हटा दें, फिर थोड़ा पानी और डिटर्जेंट डालें। बिजली आपूर्ति से डिस्कनेक्ट होने के बाद ही पानी डाला जाना चाहिए। टाइमर 10 मिनट पर सेट है, चिपचिपा अवशेष नरम हो जाता है और इसे निकालना बेहद आसान होता है। फिर हम सिर्फ पोंछते हैं।
हलोजन ओवन में भी इसकी कमियां हैं। वह अलग-अलग व्यंजन बनाने में कितनी ही बड़ी क्षमता से काम ले ले, वह उन सभी को नहीं बना सकती। उदाहरण के लिए, इस उपकरण से पुलाव या भरवां चिकन नहीं बनाया जा सकता है।
इसके बारे में एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि 7 सेमी से अधिक मोटे भोजन में थोड़ा कच्चा रहने का विकल्प होता है, इसलिए एक समाधान है, मांस जैसे खाद्य उत्पादों को बस एक उच्च रैक पर पकाने की आवश्यकता होती है।
यहाँ चिकन स्टेक के लिए एक उदाहरण नुस्खा है: चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च, सफेद शराब। स्टेक को एक या दो घंटे के लिए व्हाइट वाइन, नमक और काली मिर्च में प्री-मैरिनेटेड किया जाता है।
स्टेक्स को हल्के से चुपड़ी हुई कड़ाही में व्यवस्थित करें, जो लगभग ३० मिनट के लिए २५० डिग्री पर शीर्ष रैक पर रखा गया है। खाना पकाने का आधा समय बदल गया है।
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हलोजन ओवन के लिए व्यंजन विधि
हलोजन ओवन में बहुत स्वादिष्ट स्टेक तैयार किए जाते हैं। आपको 300 ग्राम पोर्क चॉप्स, 1 बड़ा चम्मच दूध, 1 अंडा, 3 लौंग लहसुन, थोड़ा आटा और ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए। कटा हुआ स्टेक हथौड़ा कर रहे हैं। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। अंडे के साथ दूध को फेंटें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। स्टेक को आटे में रोल किया जाता है, फिर अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में, और ओवन में ग्रिल पर बेक किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो निचली ग्रिल से मांस को दो मिनट
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