2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जैसा कि सभी जानते हैं, सुगंधित पफ पेस्ट्री से कई तरह के नमकीन व्यंजन और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। कब पफ पेस्ट्री के साथ काम करना हालाँकि, कुछ सूक्ष्मताएँ हैं। उन्हें जानना अच्छा है ताकि हम इससे बढ़िया भोजन और मिठाइयाँ बना सकें।
जब हम पफ पेस्ट्री खरीदते हैं, हमें वह चुनना चाहिए जो बहुत जमी हो और पैकेज पूरा होना चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि यह प्रयोग करने योग्य है।
पफ पेस्ट्री को पिघलाया जाता है कमरे के तापमान पर नहीं, बल्कि फ्रिज में। इसे रात भर फ्रिज में रख दें और सुबह यह काम के लिए तैयार हो जाएगा। इस तरह पिघला हुआ आटा बहुत नरम नहीं होता है और इसके साथ काम करना आसान होता है। माइक्रोवेव में आटे को कभी भी डीफ्रॉस्ट न करें! अगर पफ पेस्ट्री को जबरन पिघलाया जाएगा, तो हम इसे बर्बाद कर देंगे और इसका उपयोग नहीं किया जा सकेगा।
एक बार गल जाने के बाद, पफ पेस्ट्री को फिर से जमने के लिए अच्छा नहीं है।
एक बार पिघल जाने के बाद, आटे को फिर से गूंथने की आवश्यकता नहीं होती है। रोल करने की भी कोई आवश्यकता नहीं है। यह उपयोग के लिए तैयार है।
पफ पेस्ट्री को काटते समय बहुत तेज चाकू का उपयोग करना अच्छा होता है। इससे काटने में आसानी होती है, आटा बेवजह नहीं खिंचता और टूटता नहीं है।
जिस ट्रे में सैंडविच या पफ पेस्ट्री डेसर्ट बेक किया जाएगा उसे बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए या मक्खन के साथ अच्छी तरह से स्मियर करना चाहिए। यदि बेकिंग पेपर या मक्खन का उपयोग नहीं किया गया है, तो आटा कड़ाही में चिपक सकता है।
यदि पफ पेस्ट्री के साथ पकवान या मिठाई की तैयारी के दौरान अधिक पानी भरा होता है, तो आटा पहले हल्का बेक किया जाता है और फिर भरना जोड़ा जाता है।
के लिये पफ पेस्ट्री के किनारों को गोंद करना पानी का उपयोग किया जाता है। पफ पेस्ट्री के किनारों को हल्के से पानी से लिप्त किया जाता है और चिपकाने के लिए एक साथ कसकर दबाया जाता है। इस तरह से चिपके हुए, वे बेकिंग के दौरान नहीं निकलेंगे।
धान पफ पेस्ट्री बेक करने के लिए, बेकिंग के दौरान एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए पीटा अंडे की जर्दी के साथ लिप्त।
एक बार जब आप फिलिंग डाल दें, तो बेक करने के लिए ओवन में वापस आ जाएँ।
एक और पफ पेस्ट्री के साथ काम करने में सूक्ष्मता यह है कि इसे केवल पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। इन डिग्री तक पहुंचने के बाद पैन को सेंकने के लिए रखा जाता है, पहले नहीं।
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