2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ऐसा कौन सा व्यंजन है जो हमें एक साथ गर्म कर सकता है, हमारी भूख को संतुष्ट कर सकता है और बिना वजन बढ़ाए हमें विटामिन, फाइबर और खनिज प्रदान कर सकता है। यह घर का बना सूप है, बिल्कुल। यह हमेशा हमारी मेज पर मौजूद रहना चाहिए। हर परिवार इसे पसंद करता है क्योंकि यह जल्दी और आसानी से बन जाता है और यह हमेशा स्वादिष्ट होता है।
लेकिन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने के लिए, हमें अपनी बस्ती के जितना संभव हो सके उगाई जाने वाली मौसमी सब्जियों का चयन करना चाहिए, पानी वसंत या फ़िल्टर्ड होना चाहिए, नमक - थोड़ा और एंटीऑक्सिडेंट मसाले, लहसुन और प्याज से भरपूर - बड़ी मात्रा में।
बल्गेरियाई गृहिणी एक डिश बनाने वाले अधिकांश उत्पादों के भंडारण, डिब्बाबंदी और फ्रीजिंग के मामले में बहुत ही साधन संपन्न और साधन संपन्न है। मैं वसंत से उत्पादों की खरीद की तैयारी कर रहा हूं।
मूल्यवान सामग्रियों को संरक्षित करके, उत्पादों को सही तरीके से संग्रहीत और तैयार करके, मेरे परिवार को विविध व्यंजन मिलते हैं, इसके लिए देखभाल और ध्यान के लिए धन्यवाद।
आइए हरी उत्पादों के साथ शुरू करें - कटा हुआ पालक, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, डिब्बाबंद डॉक, इकट्ठा और सूखे बिछुआ जमा करने के लिए, यहाँ सर्दियों में उत्कृष्ट हरे सूप के लिए कुछ विचार दिए गए हैं। इस प्रकार, शोरबा तैयार करना एक सुखद कार्य है। ताजी और मौसमी सब्जियों से तैयार, टुकड़ों में या बर्फ की थैलियों में जमे हुए, जैसे क्यूब्स - हमारे विचार किसी भी समय सुविधा लाते हैं।
घर के बने सूप के विपरीत, तैयार सूप में बहुत अधिक नमक होता है। इसी कारण से, कूप क्यूब्स से बचें, जिसमें बहुत सारे संरक्षक और बढ़ाने वाले होते हैं।
अनुसंधान ने लंबे समय से दिखाया है कि यदि हम हर दिन सूप के दो सर्विंग्स के साथ दो मुख्य व्यंजनों की जगह लेते हैं, तो हमारे पास वजन कम करने का 50% अधिक मौका होगा।
ऐसा इसलिए है क्योंकि समान कैलोरी के साथ सूप में अधिक पानी होता है और पेट में अधिक जगह लेता है, तृप्ति की भावना पैदा करता है और बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है।
दाल, मशरूम, चिकन या टर्की पर आधारित सूप आसानी से एकमात्र व्यंजन बन सकते हैं। हम अच्छी तरह से जानते हैं कि हमारे व्यस्त दैनिक जीवन, तनाव और गतिहीन जीवन शैली में, हम अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए जल्दी से खाने का चुनाव करते हैं। यह सही विकल्प नहीं है और मेरे लिए इसका हमेशा समाधान होता है।
सूप का कटोरा लेना सुविधाजनक नहीं है, चाहे हम काम के दौरान कितना भी चाहें। इसलिए, एक बेहतर विकल्प है मसला हुआ सूप - सुविधाजनक, पौष्टिक और भरने वाला, इसे सुबह ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ पीना।
किसी भी अच्छे घर का बना सूप बनाने के लिए मसाले एक बहुत ही महत्वपूर्ण और अनिवार्य उत्पाद हैं। सूप के स्वाद और स्वास्थ्य गुणों में प्रत्येक सुगंधित जड़ी बूटी का अपना योगदान होता है। वे संबंधित मौसम (विशेषकर गर्मियों और शरद ऋतु के अंत) के दौरान सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, ताजा स्थिति में या सूखे मसाले के रूप में जमे हुए होते हैं। यह हमें असुविधा से बचाता है, विशेष रूप से सर्दियों में, उन्हें बेस्वाद, खराब गुणवत्ता और गंधहीन बाजार से खरीदने के लिए।
हमारे द्वारा तैयार किए गए शोरबा की गुणवत्ता में सुधार के अलावा, सबसे वांछित मसाले हमारे स्वास्थ्य के लिए भी मूल्यवान हैं।
अजमोद - दिल को मजबूत करता है और आंखों की रोशनी के लिए अच्छा है;
पुदीना/ग्योजुम/- यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए और हमारे पाचन के लिए उपयोगी है;
जीरा - सूजन में मदद करता है;
अजवायन के फूल - कार्रवाई एंटीसेप्टिक है;
देवीसिल - थकावट में मदद करता है;
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