2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रोमानियाई व्यंजन बहुत मूल है। यह सभी प्रकार की सब्जियों पर आधारित है, जिनमें मुख्य स्थान पर मकई का कब्जा है।
रोमानियाई व्यंजन गोभी और बेल के पत्तों के लिए प्रसिद्ध है, जिसे सरमाले के रूप में जाना जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और चावल से भरा होता है।
रोमानियन सब्जियों के व्यंजन जैसे भरवां प्याज, हरी प्याज रैगआउट, बेकन बीन्स, बीन प्यूरी और ताजे मसाले खाना पसंद करते हैं। राष्ट्रीय रोमानियाई सूप मोटे सूप हैं - मांस और विभिन्न मसालों के साथ शोरबा, साथ ही सूप जिसे बरश के रूप में जाना जाता है।
यह मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप है। रोमानिया में, लहसुन के साथ टमाटर का सूप अक्सर पकाया जाता है। रोमानियाई व्यंजनों में मांस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लहसुन के साथ मटन, स्मोक्ड बकरी का मांस, ग्रिल्ड सॉसेज, मिट्टी के बर्तन में दम किया हुआ चिकन बेहद स्वादिष्ट होता है।
चुलामा एक खास तरीके से तैयार किया जाने वाला बीफ रैगआउट है। फ्रायर के रूप में जाना जाने वाला लीवर स्केवर लोकप्रिय है। सरसों के साथ ग्रिल्ड मीटबॉल्स को मिटाइटी कहा जाता है। रोमानियन अक्सर शानदार स्टू डी विंटेल - बीफ को लाल मिर्च और पास्ता बाइट के साथ पकाते हैं।
मकई और उसके व्यंजन रोमानियाई व्यंजनों का एक प्रकार का व्यवसाय कार्ड हैं। देश के सभी हिस्सों में ये व्यंजन लगातार मेज पर मौजूद होते हैं।
सबसे प्रसिद्ध ममालिगा है। ग्रामीण क्षेत्रों में इसे धागे से काटने का रिवाज है। इसे बनाने के लिए आपको 400 ग्राम मकई का आटा, 900 मिलीलीटर पानी, 60 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक चाहिए।
आटे को छान लिया जाता है और इसका कुछ हिस्सा उबलते, नमकीन पानी में डाल दिया जाता है। एक बार उबाल आने के बाद, बाकी को अच्छी तरह से हिलाते हुए डालें।
पकवान के बीच से किनारों तक हिलाते हुए, आधे घंटे तक उबालें। जब डिश तैयार हो जाए तो बीच में एक चम्मच और एक हैंडल गिराकर और अपनी हथेलियों के बीच घुमाकर बता सकते हैं।
अगर चमचे पर कुछ नहीं बचा है, तो समझिए कि डिश तैयार है. एक गीले चम्मच से, डिश की दीवारों को छीलें और थोड़ी देर के लिए स्टोव पर छोड़ दें।
फिर बर्तन को कई बार हिलाएं और इसे बोर्ड या फ्लैट प्लेट पर पलट दें। पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी और पनीर, क्रीम या दूध के साथ गार्निश करें।
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