परफेक्ट पटनानिक कैसे तैयार करें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

Patatnik एक विशिष्ट बल्गेरियाई व्यंजन है, जो रोडोप क्षेत्र में पैदा हुआ और सबसे व्यापक रूप से तैयार किया गया है।

रोडोप्स में, आलू को बोली में पेटाटो कहा जाता है। इसलिए नाम "पटाटनिक", अर्थात। "आलू"।

पटनानिक आम तौर पर प्याज के साथ कटे हुए आलू, नमक और पुदीना के साथ तैयार किया जाता है।

कुछ क्षेत्रों में पनीर, अंडे, मांस, नमकीन, ग्रीव्स या अन्य के साथ नुस्खा समृद्ध होता है। उत्पादों को कम गर्मी पर गूंध और बेक किया जाता है।

ज्यादातर रेस्टोरेंट में पटटनिक को कड़ाही में पकाया जाता है।

हालांकि, अगर आप इसे घर पर बनाते हैं, तो इसे ओवन ट्रे में पकाना बेहतर होता है, क्योंकि इस तरह से इसका स्वाद और भी अच्छा होगा और यह ज्यादा हेल्दी भी बनेगा।

रोडोप पटनानिक

आवश्यक उत्पाद: आलू, पुदीना, प्याज, 2-3 अंडे, तेल, आटा, मक्खन।

बनाने की विधि: एक बाउल में आलू को कद्दूकस कर लें। ऊपर से पुदीना छिड़कें। एक प्याज को कद्दूकस किया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

आलू के साथ मिलाएं। प्याले में 2-3 अंडे और थोड़ा सा तेल डालिए. अच्छी तरह से मलाएं। तवे पर खूब सारा तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर मैदा छिड़कें।

इसे कटोरे से मिश्रण के साथ कवर किया गया है, जो पहले रस से निकल गया था, जो कटोरे में रहना चाहिए। तरल आधा कप आटे के साथ मिलाया जाता है।

आलू को कड़ाही में चिकना किया जाता है। इस मिश्रण को प्याले से ऊपर से डालें। इन सब पर तेल लगाया जाता है। 250-300 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

कुछ क्षेत्रों में और यहां तक कि अलग-अलग रोडोप घरों में नुस्खा अलग है। इसके दूसरे संस्करण में, यह पाई क्रस्ट्स के साथ तैयार किया जाता है, जो ज्यादातर घर का बना होता है।

इन्हें कड़ाही में रखा जाता है, जिसके बाद मिश्रण रखा जाता है। इसके ऊपर छाल भी लपेटी जाती है। यह सब वरीयता का मामला है।

एक बार फिर, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आपके पटनानिक को परिपूर्ण बनाने के लिए, पैन में सेंकना अच्छा है न कि पैन या उच्च कटोरे में, क्योंकि रोडोप खाना पकाने की परंपरा का विचार खो जाएगा. या यह अच्छी तरह से नहीं बेक हो सकता है।

Patatnik एक पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन है, जिसने एक से अधिक बार विश्व प्रदर्शनियों में भाग लिया है और विदेशी पाक विशेषज्ञों की वाहवाही जीती है।

पटनानिक को गर्म और ठंडा परोसा जाता है, जिसे अक्सर लहसुन और सिरके के साथ परोसा जाता है।