परफेक्ट फोंडेंट कैसे तैयार करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

की तैयारी कलाकंद इसने ज्यादातर गृहिणियों को हमेशा परेशान किया है और वे अक्सर दुकानों से तैयार मिश्रण खरीदने की जल्दी में होती हैं। यह भी एक अच्छा विकल्प है, लेकिन सभी जानते हैं कि होममेड ग्लेज़ से बेहतर कुछ नहीं है। इससे पहले कि हम घर पर फोंडेंट को जल्दी और आसानी से बनाना सीखें, आइए पहले स्पष्ट करें कि यह क्या है।

फोंडेंट एक प्रकार का चीनी शीशा है जो चीनी और पानी को उबालकर तैयार किया जाता है। ऐसे कई प्रकार के व्यंजन हैं जिनमें आप ग्लूकोज, फ्लेवरिंग जैसे वेनिला और अन्य, यहां तक कि जिलेटिन भी मिला सकते हैं, लेकिन पानी और चीनी के बीच क्लासिक अनुपात को हमेशा देखा जाना चाहिए।

दूसरी बात जो जानना महत्वपूर्ण है वह यह है कि कलाकंद यह बहुत टिकाऊ नहीं है और इसे तैयार करने के तुरंत बाद उपयोग किया जाता है। इसका मतलब है कि आपको पहले केक, केक, कैंडीज या आपके मन में कोई अन्य पेस्ट्री बनानी होगी, फिर फोंडेंट बनाकर तुरंत आइसिंग के लिए इस्तेमाल करें।

कलाकंद बनाने के लिए यहां दो आसान विकल्प दिए गए हैं।

वेरिएंट 1

आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम चीनी, 250 मिली पानी, 1 चम्मच। ग्लूकोज।

बनाने की विधि: एक उपयुक्त कटोरे में पानी और चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। आपको इतनी गाढ़ी चाशनी मिलनी चाहिए कि अगर आप इसमें से कुछ को ठंडे पानी में डाल दें, तो यह एक गेंद जैसा दिखना चाहिए। चाशनी को उबालते समय, बनने वाले झाग को हटा दें, और इसके पर्याप्त गाढ़ा होने के बाद, ग्लूकोज डालें। इस तरह से तैयार किया गया शीशा उपयोग के लिए तैयार है।

वेरिएंट 2

आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम चीनी, 250 मिली पानी, 1 पैकेट वनीला

बनाने की विधि: ऊपर दी गई रेसिपी की तरह, पानी और चीनी से एक गाढ़ी चाशनी बनाएं, फिर उसमें वनीला मिलाएं। यह एक सफेद सजातीय मिश्रण बन जाना चाहिए।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा नुस्खा चुनते हैं, ध्यान रखें कि कलाकंद यदि आपने पहले से कन्फेक्शनरी पेंट खरीदा है तो इसे अलग-अलग रंगों में रंगा जा सकता है। यदि आप चाहते हैं कि यह चॉकलेट हो, उदाहरण के लिए, बस थोड़ी सी चॉकलेट को पिघलाकर उसमें मिला दें, और इसे गहरा भूरा बनाने के लिए, कूलर की 1-2 बूंदें डालें।