2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वादिष्ट वफ़ल इतने लंबे समय से दिखाई दिए हैं कि कोई भी उनके आविष्कारक का नाम नहीं जानता है। वफ़ल बनाने के सैकड़ों व्यंजन हैं, बिना यह जाने भी कि वे दुनिया के किस देश में पहली बार दिखाई दिए।
25 मार्च मनाया जाता है वफ़ल दिवस, जिसने सबसे पहले स्वीडन को Våffeldagen नाम से छोड़ा था। वैकल्पिक अवकाश, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में मनाया जाता है, 24 अगस्त को है, और पेटेंट किए गए इस स्वादिष्ट पास्ता - कॉर्नेलियस स्वार्टआउट के सम्मान में है।
प्रत्येक राष्ट्र ने वफ़ल बनाने के लिए मूल नुस्खा में थोड़ा सा जोड़ा है। प्राचीन यूनानियों, जर्मनों, अंग्रेजी और डचों ने वफ़ल की संरचना में अपना समायोजन किया।
ऐसा माना जाता है कि पंद्रहवीं शताब्दी में यूरोप में केवल कुलीन लोगों और राजाओं को ही अधिकार था वफ़ल का सेवन करें. उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों को कड़ाई से गुप्त रखा गया था और उनके वितरण को कड़ी सजा दी गई थी।
कई शताब्दियों के बाद गर्म Waffles सड़क पर सभी को बेचा जाता था और लोग देख सकते थे कि कैसे उनकी आंखों के सामने आटा एक अद्भुत भरने के साथ सुगंधित वफ़ल में बदल गया।
परिपूर्ण बनाने के लिए घर पर वफ़ल, आपको वांछित आकार देने के लिए वफ़ल पकाने के लिए एक विशेष उपकरण की आवश्यकता है - वे वर्गों में होना चाहिए, जो भरने में प्रवेश करता है।
वफ़ल तैयार करने के लिए आटा, दूध, खमीर या बेकिंग पाउडर, अंडे, पानी, सोडा, नमक, चीनी, फल, स्वाद की आवश्यकता होती है। पुरातन वफ़ल आटा घर पर तैयार किया जा सकता है।
आपको एक चम्मच और आधा छना हुआ आटा, दो चम्मच बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, एक चम्मच दूध, पांच चम्मच पिघला हुआ मक्खन चाहिए।
मैदा में नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे की सफेदी को फेंट लें। जर्दी को अलग से फेंटें और दूध और मक्खन के साथ मिलाएँ, आटे में डालें, मिलाएँ और ध्यान से अंडे की सफेदी डालें।
एक गर्म वफ़ल मेकर में, आटे को एक पतली धारा में डालें, इसे वफ़ल प्लेट की सतह पर समान रूप से फैलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और पूरा होने तक बेक करें।
जैम, क्रीम, कटे हुए केले, शहद या पनीर और पनीर के साथ परोसें। संगीतकार जोहान स्ट्रॉस और उनके सहयोगी फ्रेडरिक चोपिन, कवि गोएथे और पाब्लो नेरुदा, साथ ही अल्फ्रेड नोबेल और सिगमंड फ्रायड वफ़ल के कट्टर प्रशंसक थे।
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