2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब हम टॉपिंग की बात करते हैं, तो हम ज्यादातर उन उत्पादों की कल्पना करते हैं जो पास के आइसक्रीम पार्लर में बेचे जाते हैं और जिनके साथ हम अपनी चुनी हुई आइसक्रीम या आइसक्रीम मिठाई डालना पसंद करते हैं।
हालांकि, सच्चाई यह है कि टॉपिंग का उपयोग न केवल केक, चीज़केक, रोल, पाई और अन्य पेस्ट्री के स्वाद के लिए किया जा सकता है, बल्कि अधिक विदेशी सलाद, ऐपेटाइज़र और यहां तक कि मांस भी तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
इसलिए यह सीखना अच्छा है कि खुद को कैसे तैयार किया जाए उपरी परत और तुरंत दुकान की ओर नहीं भागे। यहां 4 विकल्प दिए गए हैं जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में फिट होंगे:
कोल्ड बेरी टॉपिंग
आवश्यक उत्पाद: 320 ग्राम कटी हुई स्ट्रॉबेरी, 4 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि: एक बाउल में टॉपिंग की सारी सामग्री मिला लें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक खड़े रहने दें। आवंटित समय के बाद, स्ट्रॉबेरी टॉपिंग को तब तक चलाना शुरू करें जब तक आपको एक गाढ़ी चाशनी न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, अधिक चीनी जोड़ें।
ऑरेंज टॉपिंग
आवश्यक उत्पाद: 230 ग्राम सॉफ्ट क्रीम चीज़ या मस्कारपोन चीज़, 100 मिली लिक्विड कुकिंग क्रीम, 100 ग्राम पिसी चीनी, 1 चुटकी दालचीनी, अपनी पसंद की 30 मिली लिकर, 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
बनाने की विधि: एक बाउल में क्रीम चीज़ और क्रीम मिलाएँ और उसमें धीरे-धीरे पिसी चीनी मिलाएँ, ध्यान से मिक्सर से फेंटें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने के बाद, संतरे का छिलका और दालचीनी, और अंत में लिकर डालें। इस प्रकार प्राप्त टॉपिंग न केवल विभिन्न केक को ढंकने और सजाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि स्वादिष्ट चिकन या टर्की मांस तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है।
चॉकलेट टॉपिंग
आवश्यक उत्पाद: 230 ग्राम चॉकलेट, 7 बड़े चम्मच मक्खन, 600 ग्राम चीनी पाउडर, 180 मिली खट्टा क्रीम, 2 चम्मच वेनिला
बनाने की विधि: मक्खन और चॉकलेट को भाप में पिघलाएं, और पाउडर चीनी, क्रीम और वेनिला को मिक्सर से फेंटें। चॉकलेट में क्रीम का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने दें। अगर टॉपिंग बहुत अधिक गाढ़ी हो गई है, तो आप और क्रीम मिला सकते हैं।
प्लेन चॉकलेट टॉपिंग
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम बढ़िया मिल्क चॉकलेट, 2 अंडे की जर्दी, 1 1/2 छोटा चम्मच दूध
बनाने की विधि: एक उपयुक्त सॉस पैन में, कुचल चॉकलेट और पहले से गर्म दूध मिलाएं और धीमी आंच पर एक सजातीय मिश्रण की प्रतीक्षा करें। योलक्स को सावधानी से जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए फिर से हिलाएं, लेकिन बहुत कम आंच पर ताकि योल वापस न आएं।
और कोशिश करें: आइसक्रीम टॉपिंग, सफेद शीशे के साथ चॉकलेट केक, शीशे का आवरण के साथ बिस्कुट केक, चॉकलेट शीशा के साथ नारियल कैंडी, वेनिला शीशा के साथ नींबू केक।
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