2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खाना पकाने के उपकरण सु दयालु का शाब्दिक अर्थ है निर्वात के नीचे। यह लंबे समय से महान रसोइयों के बीच जाना जाता है, लेकिन खाना पकाने की यह विधि पहले से ही सामान्य गृहिणियों के घरों में प्रवेश कर रही है। यह लंबे समय तक कम तापमान पर वैक्यूम बैग में पक रहा है। तापमान 50 और 70 डिग्री के बीच बदलता रहता है।
इस पद्धति की शुरुआत सत्तर के दशक की है, और इसके निर्माता फ्रांसीसी जॉर्जेस प्रालियस थे। इस तरह से आंवले का कलेजा तैयार करके वह इस नतीजे पर पहुंचे कि स्वाद लाजवाब था। इस तरह से प्राप्त होने वाले महान स्वाद के अलावा, बैग से ऑक्सीजन चूसने के कारण भोजन अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
विधि द्वारा पकाने का एक और लाभ सु दयालु इस तथ्य से आता है कि केवल कम तापमान का उपयोग किया जाता है। यह तैयार भोजन के स्वाद और सुगंधित गुणों के साथ-साथ उपस्थिति और वजन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
सु प्रकार विधि के लाभों के साथ, एक अप्रिय पक्ष है, अर्थात् इस खाना पकाने की तकनीक को लागू करने में सक्षम होने के लिए कुछ उपकरणों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, यह लिफाफे को वैक्यूम करने के लिए एक उपकरण है। दूसरे, लेकिन कम से कम, थर्मोस्टेट और पानी के स्नान के साथ एक कन्वेक्टर हीटर की आवश्यकता होती है।
इन मशीनों को खरीदकर आप प्रयोग शुरू करने के लिए तैयार हैं। इस प्रकार के खाना पकाने का एक अच्छा पक्ष यह है कि आपका भोजन कभी भी सूखा नहीं रहेगा - आप हमेशा रसदार और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेंगे। इसके अलावा, एक हिस्सा कभी कच्चा नहीं होगा और दूसरा हिस्सा जल जाएगा - पका हुआ उत्पाद थर्मल रूप से समान रूप से संसाधित और बहुत स्वादिष्ट होता है।
विधि मांस और मछली के साथ-साथ फलों और सब्जियों के लिए उपयुक्त है। सब कुछ शानदार हो जाता है।
का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सु दयालु खाना बनाना प्रक्रिया का अंत है। वैक्यूम फूड बैग को खाना पकाने के तुरंत बाद बर्फ के पानी में डुबो देना चाहिए और गर्म करके खपत से तुरंत पहले बैग से हटा देना चाहिए।
और इस तकनीक के परिणामस्वरूप एक अविश्वसनीय रूप से पका हुआ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन खाने का आनंद मिलता है।
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