2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शैतान शाकाहारी "मांस" को संदर्भित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, जो बहुत ही असामान्य तरीके से आटे से बनाया जाता है। सीतान में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, स्वाद और मांस जैसा दिखता है और इसलिए इसे दुनिया भर में एक सब्जी के रूप में जाना जाता है मांस विकल्प.
सीताफल बनाने का सिद्धांत इस प्रकार है: आटे से सारा स्टार्च धोया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप केवल शुद्ध प्रोटीन रहता है, जिसे बाद में शोरबा में उबालकर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
सीतान हर रेसिपी में मीट की जगह लेता है। यह उन लोगों के लिए उपवास के दौरान एक वास्तविक मोक्ष है जो मांस के स्वाद के बिना नहीं कर सकते।
अदरक, सोया सॉस, तिल का तेल और अन्य मसालों को मिलाकर शैतान तैयार किया जाता है। आप मैदा से अपना खुद का सीतान बना सकते हैं। आवश्यक उत्पाद: 1 किलो आटा, 700 मिलीलीटर पानी, मसाले, सोया सॉस। आटा गूंथ लें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और पानी से पूरी तरह से पारदर्शी होने तक लंबे समय तक कुल्ला करें।
इसे 4 कप पानी के शोरबा, एक चौथाई कप सोया सॉस, 6 सेमी कॉम्बो या अन्य समुद्री शैवाल, 6 सेमी अदरक की जड़ के टुकड़े में उबाला जाता है।
सीतान को टुकड़ों में बांटा गया है और उनमें से प्रत्येक को मीटबॉल के आकार का बनाया गया है।
शोरबा में उबाल आ जाता है और सभी टुकड़े एक ही समय में इसमें डाल दिए जाते हैं। एक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर आधे या एक घंटे तक उबालें। आप इसे कुछ घंटों के लिए स्टोव पर न्यूनतम मूल्य पर उबलने दे सकते हैं।
इस प्रकार प्राप्त अर्द्ध-तैयार उत्पाद से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। अर्ध-तैयार उत्पाद फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
एक बार जब आप सीताफल पका लें, तो आप कटार बना सकते हैं। सीताफल के टुकड़ों में 40 मिलीलीटर तेल, 1 चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच हल्दी, काली मिर्च, जायफल, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच सिरका मिलाएं।
सीताफल को रात भर मैरिनेड में छोड़ दें। टुकड़ों को कटार पर स्ट्रिंग करें और बारबेक्यू पर बेक करें। एक तरफ से पांच मिनट तक बेक करें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही बेक करें।
विभिन्न प्रकार के पास्ता भरने के लिए, मूसका के लिए और मांस से बने विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सीतान का उपयोग किया जाता है।
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