एक असली शेफ की तरह अपने भोजन की व्यवस्था कैसे करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

भोजन परोसना बहुत महत्व रखता है। एक अच्छा प्रभाव प्राप्त करने के लिए हमें कुछ कारकों को ध्यान में रखना चाहिए। यहाँ व्यवस्था करने के एक सरल तरीके के लिए विचार दिए गए हैं, लेकिन वे काफी प्रभावी हैं।

हमारी प्रस्तुति की रूपरेखा है थाली, जिसका अर्थ है कि हमें इसे विशिष्ट अवसर के अनुसार सावधानी से चुनना होगा।

यह भोजन की व्यवस्था से भी जुड़ा है रंग प्लेट में। इसे पूरी कला माना जा सकता है और यह प्रस्तुति का एक महत्वपूर्ण तत्व है, खासकर जब हम सब्जियां परोसते हैं। उनके ताजा स्वरूप को बनाए रखने के लिए हम उन्हें ब्लांच कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार की हरी पत्तेदार सब्जियों के लिए हम चमकीले रंगों - लाल मिर्च, टमाटर, गाजर का उपयोग कर सकते हैं। अधिक प्रभाव के लिए सब्जियों को अलग तरह से काटा जा सकता है। इस प्रकार, पकवान की उपस्थिति जीवंत और दिलचस्प है।

भोजन में कंट्रास्ट भी बनावट द्वारा निर्मित होता है। सख्त और मुलायम, चिकने और असमान के संयोजन पर विचार करें, क्योंकि इससे प्लेट पर वैभव का भ्रम पैदा होता है। बनावट में यह विविधता विभिन्न उत्पादों या विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के माध्यम से प्राप्त की जाती है।

भोजन की व्यवस्था का एक महत्वपूर्ण अंग तथाकथित है ध्यान का केंद्र या दूसरे शब्दों में - थाली में तत्वों के बीच जोर। बेशक, यह मत सोचो कि आपके व्यंजन में मुख्य तत्व प्लेट के केंद्र में स्थित होना चाहिए। हालांकि, एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि उच्चतम तत्व अतिथि के दृष्टिकोण के पीछे होना चाहिए, और निम्नतम बिंदु, एक नियम के रूप में, केंद्रीय रूप से स्थित नहीं होना चाहिए।

जब हम अपने मेहमानों की सेवा करते हैं तो घड़ी की कल्पना करना एक छोटी सी चाल है - हम 2 बजे मांस डालते हैं, सब्जियां - 6 बजे, और प्यूरी - 10 पर। यह एक मानक रचना है, और बाकी अतिरिक्त सौंदर्य तत्व हैं.

स्वच्छता और सफाई प्लेट पर एक अच्छा प्रभाव डालते हैं। भोजन बीच में नहीं होना चाहिए और न ही थाली के किनारे पर होना चाहिए। हमारी रचना में संतुलन की तलाश करना अच्छा है। जब हमने थाली में व्यवस्था पहले से कर ली है, तो अंत को सूखे रुमाल से पोंछना अच्छा है।

व्यंजनों की सजावट विविध है। हम सजावट की वस्तुओं का चयन करते हैं जो पकवान के लिए उपयुक्त हैं। वे इसमें स्थित हो सकते हैं या किसी अन्य तरीके से संसाधित हो सकते हैं।

पकवान को सजाने के नियम:

- थाली को कभी भी ऐसी चीज से नहीं सजाना चाहिए जो खाने योग्य न हो;

- हमें प्लेट को सजावट के साथ अधिभारित नहीं करना चाहिए - आखिरकार पकवान महत्वपूर्ण है;

- हमें सजावट के आकार से सावधान रहना चाहिए। थाली से सजावट को हटाए बिना पकवान खाने में आसान होना चाहिए;

आइए हम खुद को नींबू के छिलके को सजाने या ताजा अजमोद के साथ छिड़कने तक सीमित न रखें। हमारे पास असीमित संभावनाएं हैं।