कैसे एक मैक्सिकन Quesadia बनाने के लिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मेक्सिको एक ऐसा देश है जो अपने अनोखे व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जो मैक्सिकन की सांस्कृतिक विविधता का परिणाम है। मेक्सिकन व्यंजनों के प्रतीकों में से एक टोरिल्ला माना जाता है, इसलिए हम यूरोपीय लोगों के लिए जाने जाते हैं।

वे अरेबियन डोनर से मिलते-जुलते हैं और उन्हें कई तरह की फिलिंग से भरा जा सकता है, लेकिन जिस क्षण वे पिघले हुए पनीर और तली हुई सॉसेज के साथ तैयार होते हैं, वे कसाडिया या क्साडिला नाम लेते हैं।

यदि आप अपने मेनू में थोड़ा मैक्सिकन स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ भी आपको अपना कसाडिया तैयार करने से नहीं रोकता है, क्योंकि बुल्गारिया में हमारे पास इस उद्देश्य के लिए आवश्यक उत्पाद हैं। केवल अपरिष्कृत गेहूं का आटा ढूंढना अधिक जटिल है, लेकिन अधिकांश बड़े स्टोर में यह पहले से ही खरीदारों के लिए उपलब्ध है।

यहां तक कि अगर आपको यह नहीं मिलता है, तो आप इसे मकई के आटे से बदल सकते हैं, जिसका उपयोग मेक्सिको में लगभग हर जगह पारंपरिक टॉर्टिला केक बनाने के लिए किया जाता है। टॉर्टिला आटा बनाने से पहले, ध्यान रखें कि आटे और पानी की मात्रा बहुत सापेक्ष है, चाहे आप किसी भी नुस्खा का पालन करें।

अंतिम परिणाम महत्वपूर्ण है, जो आटा के अच्छे गूंथने पर निर्भर करता है। यह पर्याप्त लोचदार होना चाहिए और मोटा रोल नहीं करना चाहिए ताकि मैक्सिकन ब्रेड को बेक करने के बाद भरने के साथ एक साथ मोड़ा जा सके।

यहाँ मैक्सिकन कैसिया की क्लासिक रेसिपी है:

आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम अपरिष्कृत गेहूं का आटा, 1 1/2 छोटा चम्मच नमक, 3 बड़ा चम्मच मक्खन, 130 मिलीलीटर पानी, पनीर के 10 स्लाइस लगभग 2 सेमी चौड़ा, 3 बड़े चम्मच तेल, 150 ग्राम सॉसेज, 1/2 लाल प्याज, 5 अंडे

बनाने की विधि: एक बाउल में मैदा, नर्म मक्खन और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। इस मिश्रण से आटा गूंथ लें, जो रबर जैसा नहीं दिखना चाहिए। यदि आपको यह बहुत चिकना लगता है, तो आप अधिक पानी और आटा मिला सकते हैं। रैपिंग फॉयल से ढककर 30 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इसे अखरोट के आकार की 20 छोटी गेंदों में बनाया जाता है।

प्रत्येक गेंद को ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखा जाता है और तब तक रोल किया जाता है जब तक कि यह व्यास में 8 सेमी और लगभग 2 मिमी मोटी के आकार तक न पहुंच जाए। सभी केक को एक गर्म टेफ्लॉन पैन पर रखा जाता है और दोनों तरफ से थोड़ी देर के लिए बेक किया जाता है।

आधी रोटियों को पनीर के 1 स्लाइस से भरा जाता है और आधा मोड़ दिया जाता है। अलग से एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ सॉसेज और प्याज, और अंत में पहले से फेंटे हुए अंडे को 1/2 चम्मच नमक के साथ भूनें।

जब मिश्रण सख्त होने लगे तो इसमें बची हुई रोटियों को भर दें। इस तरह से तैयार सभी कसाडा - स्थानीय भरने वाले और पनीर वाले दोनों, दोनों तरफ से बेक करने के लिए पहले से गरम रिब्ड पैन में रखे जाते हैं और परोसने के लिए तैयार होते हैं।

पालक के साथ कसाडिया, चिकन के साथ कसाडिया, पनीर के साथ कसाडिया ट्राई करें।