2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सोफिया विश्वविद्यालय में सेंटर फॉर फ़ूड बायोलॉजी द्वारा संयुक्त रूप से बनाए गए एक नए विकास के लिए देशी बीयर की गुणवत्ता की अधिक सख्ती से निगरानी की जाएगी। क्लिमेंट ओहरिडस्की और क्रायोबायोलॉजी और खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान।
बल्गेरियाई ब्रुअर्स संघ ने नवाचार का स्वागत किया और कहा कि वे इसे पूरी तरह से पूरा होने पर इसे व्यवहार में लाने के लिए तैयार हैं।
यह प्रत्येक बोतल पर एक विशेष डिजिटल शिलालेख है बल्गेरियाई बियर. शिलालेख प्रत्येक ब्रांड के लिए अद्वितीय होगा और स्पार्कलिंग ड्रिंक पीने से पहले सामग्री की गुणवत्ता दिखाएगा।
सभी प्रकार के पदार्थों की पहचान की जा सकती है, यहां तक कि एक कारखाने का स्थान निर्धारित किया जा सकता है, जौ और हॉप्स की अलग-अलग किस्मों की पहचान की जा सकती है, शराब बनाने वाले के खमीर के विभिन्न उपभेदों को विभेदित और पहचाना जा सकता है, एसोसिएट प्रोफेसर सिल्विया मिलेवा ने बताया बल्गेरियाई राष्ट्रीय टेलीविजन।
हालांकि, सेंटर फॉर फूड बायोलॉजी अभी भी बीयर ब्रांडों में अंतर करने का एक तरीका ढूंढ रहा है।
कुछ समय के लिए, जानकारी जमा की जा रही है और एक डेटाबेस में दर्ज किया जा रहा है, जो चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग की मदद से प्रत्येक व्यक्तिगत ब्रांड की विशेषताओं को दिखाएगा।
अध्ययन अभी तक पूरा नहीं हुआ है, लेकिन अध्ययन के अंत में प्रत्येक व्यक्ति की एक विशिष्ट लिखावट बनाना संभव होगा बल्गेरियाई बियर.
विशेषज्ञों का कहना है कि अगर बल्गेरियाई बियर के लिए विधि को मंजूरी दे दी जाती है और पेश की जाती है, तो यह यूरोप में डिजिटल हस्ताक्षर वाला पहला बन जाएगा।
अब तक, इस तरह के विकास का उपयोग हमारे देश में केवल शहद के मूल्यांकन के लिए किया जाता रहा है, लेकिन यह माना जाता है कि बीयर और वाइन में एक ही तरीके का उपयोग किया जा सकता है।
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