2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ट्राउट को दुबला कहा जाता है क्योंकि इसमें लगभग कोई वसा नहीं होता है। यह निविदा मछली सेंट निकोलस रात का खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। इसका फायदा यह है कि इसे तलने या बेक करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
ट्राउट पकाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है कि इसे एक पैन में तलें। साफ मछली को भागों में काटा जाता है, नमकीन और आटे में घुमाया जाता है, फिर अच्छी तरह से गर्म वसा में रखा जाता है। रोडोप क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, पारंपरिक सफेद आटे के बजाय, मछली को मकई के आटे से रोल किया जाता है।
यदि आप स्वस्थ मछली के विटामिन और खनिजों को यथासंभव संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप ग्रिलिंग का विकल्प चुन सकते हैं। इसके लिए साफ की हुई मछली को गुनगुने पानी से धोया जाता है, जिसके बाद उसे सुखाना चाहिए।
मछली के मांस को नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। आप चाहें तो ट्राउट को एक नींबू के ताजे निचोड़े हुए रस और जैतून के तेल (या तेल) के साथ दोनों तरफ फैला सकते हैं। मछली कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहती है। ज्यादा मरीज एक घंटा इंतजार कर सकते हैं। फिर ग्रिल पर बेक करें।
तीसरा विकल्प ट्राउट को ओवन में सेंकना है। मांस को नमकीन करने और काली मिर्च डालने के बाद, मछली को नींबू के स्लाइस और कटा हुआ सोआ और / या अजमोद स्वाद के साथ कवर करें।
जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और सेंकना। इसे तैयार होने में 30-40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। यह और भी अधिक कोमल होगा यदि मछली को बेक करने से पहले लगभग 4 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उबाला जाए।
ओवन के लिए एक अन्य विकल्प नींबू और लहसुन के स्लाइस और कटा हुआ टमाटर के अलावा ट्राउट में डालना है। ऊपर से कटा हुआ प्याज व्यवस्थित करें।
थोड़ा पानी और वसा डालें और फिर से पहले से गरम ओवन (200 - 220 डिग्री) में लगभग 30-40 मिनट के लिए बेक करें। ट्राउट को थोड़ी सी सफेद शराब के साथ बेक किया जा सकता है। बेकिंग पन्नी, बेकिंग बैग या सीधे पैन में की जा सकती है।
ट्राउट के लिए उपयुक्त मसाले, अब तक सूचीबद्ध लोगों के अलावा, डेवेसिल और तारगोन भी हैं। व्यावहारिक मेजबान मछली के लिए मिश्रित मसाले का उपयोग करते हैं।
सेवा करते समय, ट्राउट को नींबू के क्वार्टर से सजाया जाना चाहिए। गार्निश के लिए उपयुक्त सब्जियां या हल्के मसले हुए आलू हैं।
यहाँ कुछ और अद्भुत ट्राउट रेसिपी हैं।
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