2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्याज एक द्विवार्षिक पौधा है, जो अपने विशिष्ट मसालेदार स्वाद के कारण खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के दौरान, प्याज काफी नरम हो जाता है, और यह पकवान को जो सुगंध देता है वह बहुत सुखद होता है। चिकित्सा में प्याज को बहुत महत्व दिया जाता है। वास्तव में, लोक चिकित्सा में प्याज के रूप में किसी भी पौधे का उतना उपयोग नहीं किया जाता है।
यह जीवाणुनाशक गुणों वाले विभिन्न खनिज लवणों, विटामिनों, आवश्यक तेलों की एक बड़ी मात्रा का स्रोत है। प्याज में विटामिन सी / पत्तियों में - 35 मिलीग्राम /, विटामिन बी 1 - 60 मिलीग्राम तक, बी 2, बी 6, ई, पीपी 1, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा और साइट्रिक एसिड होता है।
और अब कल्पना करने की कोशिश करें कि 9 किलो के प्याज में कितने उपयोगी पदार्थ हैं। दुनिया में उगाए जाने वाले सबसे बड़े प्याज के सिर का वजन लगभग उतना ही होता है और अपने अविश्वसनीय आकार के कारण गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध होता है।
विशाल प्याज उगाने वाले किसान को अपनी 8460 ग्राम की उपलब्धि पर असीम गर्व है। वह लीसेस्टरशायर के मोइरा शहर से हैं। 49 वर्षीय टोनी ग्लोवर ने नाइट्रेट युक्त उर्वरक की मदद से और सबसे अनुकूल नमी की सख्ती से निगरानी करके उल्लेखनीय प्याज उगाने में कामयाबी हासिल की।
जैसे-जैसे विशाल प्याज बढ़ता गया, ग्लोवर के ग्रीनहाउस में रोशनी हमेशा चालू रहती थी। 9 किलो के चमत्कार को उगाने में किसान को पूरा एक साल लग गया, लेकिन उसने यह भी नहीं देखा कि सारे महीने कैसे बीत गए, क्योंकि उसे अपनी नौकरी से प्यार है। ग्लोवर सब्जी उत्पादन में तब से शामिल है जब वह एक किशोर था और अपना सारा प्यार और देखभाल अपने व्यवसाय में लगाता है।
दुनिया में सबसे बड़े प्याज का पिछला रिकॉर्ड अपेक्षाकृत कम द्रव्यमान वाली सब्जियों द्वारा स्थापित किया गया था। कुछ समय पहले, 67 वर्षीय पीटर ग्लेज़ब्रुक के प्याज ने उल्लेखनीय 8.15 किलोग्राम तक पहुंचने के बाद सबसे बड़े प्याज का विश्व रिकॉर्ड बनाया था।
ऐसा लगता है कि रिटायर को बड़ी सब्जियां उगाना पसंद है, क्योंकि उनके पास सबसे बड़े आलू, बीट्स और पार्सनिप का रिकॉर्ड भी है। और यद्यपि पीटर ग्लेज़ब्रुक के काम को 2,500 यूरो का इनाम दिया गया था, बूढ़ा व्यक्ति यह प्रकट नहीं करना चाहता था कि वह अपनी सब्जियों को क्या पानी दे रहा था। 2005 में उगाए गए तीसरे सबसे बड़े प्याज ग्लेज़ब्रुक के बाद, इसका वजन 7.48 किलोग्राम है।
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