2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आज (1 अप्रैल) से सभी मांस उत्पादों और मांस की तैयारी को नए लेबल के साथ पेश किया जाना चाहिए, जिसमें बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी (बीएफएसए) द्वारा याद दिलाया गया मांस की उत्पत्ति के सभी डेटा का उल्लेख है।
आज से लेबल पर वसा, पानी, नमक की सामग्री होनी चाहिए। मांस कब जमे हुए थे और मांस की उत्पत्ति के देश पर डेटा होना चाहिए।
जब मांस एक ऐसे जानवर का होता है जो एक से अधिक देशों में रहता है, तो जानवर की उम्र और वजन पर विचार किया जाएगा। फिर मूल देश के बजाय लेबल कहेंगे राइज़्ड इन … अध्यादेश ने स्पष्ट नियम विकसित किए हैं जिसके तहत उस देश का निर्धारण किया जाता है जिसमें वध किए गए जानवर को उठाया गया था।
यदि केवल मूल मांस लेबल पर इंगित किया गया है - उदा। फ्रांस, इसका मतलब यह होगा कि मांस फ्रांस में उठाए गए और वध किए गए जानवर से प्राप्त किया गया था।
ऐसे मामलों में जहां जानवर को उस देश के अलावा किसी अन्य देश में वध किया गया है जिसमें उसे रखा गया था, लेबल अतिरिक्त रूप से वध किया जाएगा। मांस की पहचान के लिए एक बैच कोड भी इंगित किया जाएगा।
कुछ परिस्थितियों में, लेबल उन सभी देशों को इंगित कर सकते हैं जिनमें जानवर रखा गया है, या यह बस कई यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों में या यूरोपीय संघ के बाहर उठाया गया कह सकता है।
अब तक, मांस लेबल के लिए नई आवश्यकताएं केवल गोमांस और सूअर के मांस के लिए अनिवार्य थीं, लेकिन आज तक वे सभी प्रकार के मांस पर लागू होती हैं - ताजा, जमे हुए या ठंडा। आवश्यकता केवल उन मीट पर लागू नहीं होगी जो पहले से ही रेस्तरां में गर्मी उपचार से गुजर चुके हैं।
दूध, सोया, अंडे, गेहूं, तिल, आदि जैसे संभावित एलर्जी को लेबल पर स्पष्ट रूप से चिह्नित किया जाना चाहिए। कुछ रेस्तरां और खाने के स्थान पहले से ही अपने मेनू के लिए एक पूरक बना चुके हैं, जो उन खाद्य योजकों को सूचीबद्ध करता है जो खाद्य एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
नए मांस लेबल और कटौती पर अध्यादेश को एक साल बाद अपनाया गया था जब यूरोप में एक मेगा-स्कैंडल द्वारा घोड़ों के मांस को गोमांस के रूप में पेश किया गया था।
यह उम्मीद की जाती है कि लेबल के परिवर्तन से मांस और मांस उत्पादों की कीमत प्रभावित नहीं होगी, बुल्गारिया में मांस उत्पादकों के संघ ने टिप्पणी की।
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