2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कीमा बनाया हुआ मांस लेबल पर नए यूरोपीय नियम इस वर्ष लागू होते हैं। नई आवश्यकताएं उत्पादकों और व्यापारियों को कीमा बनाया हुआ मांस की पैकेजिंग पर वसा की सटीक मात्रा लिखने के लिए बाध्य करती हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के लेबल में यह एकमात्र बदलाव नहीं होगा जिसे बल्गेरियाई राज्य 2014 से पहले पेश करेगा। वर्ष के अंत में, अतिरिक्त विवरण जोड़े जाएंगे, जैसे कि उस मांस की उत्पत्ति जिससे कीमा बनाया हुआ मांस बनाया जाता है।
इस प्रकार, बल्गेरियाई उपभोक्ताओं को पता चल जाएगा कि उनके पसंदीदा तली हुई मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस डेनमार्क, स्पेन या नीदरलैंड के खुश सूअरों से सूअर का मांस और इंग्लैंड से गोमांस से बना है।
सूचना के फॉन्ट के लिए विशेष आवश्यकताएं पेश की जाती हैं, जिससे व्यापारियों और निर्माताओं के लिए औपचारिक रूप से विनियमन के पत्र का पालन करने की संभावना दूर हो जाती है, लेकिन जानकारी को हार्ड लोअर केस में प्रकाशित करने के लिए, जो ग्राहकों को भ्रमित करेगा।
कीमा बनाया हुआ मांस के लेबल पर वसा का प्रतिशत लिखा जाना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कीमा बनाया हुआ मांस दुबला है, केवल बीफ, केवल सूअर का मांस, कई प्रकार के मांस का मिश्रण, आदि। मांस प्रोटीन के लिए क्रिएटिनिन के अनुपात का अनिवार्य नुस्खा एक नवीनता है।
यूरोपीय निर्देश की आवश्यकताओं के अनुसार, जो 1 जनवरी 2014 को लागू हुआ, कीमा बनाया हुआ मांस में केवल शुद्ध बोनलेस मांस उत्पाद होगा, जिसमें इम्प्रूवर, संरक्षक, सोया या अन्य पदार्थ नहीं होंगे। 1 प्रतिशत तक नमक की अनुमति होगी।
कृषि और खाद्य मंत्रालय बल्गेरियाई मांस उत्पादकों और मांस प्रोसेसर को याद दिलाता है कि "कीमा बनाया हुआ मांस" और "कीमा बनाया हुआ मांस" एक ही उत्पाद के पर्यायवाची नाम हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सभी आवश्यकताएं पूरी तरह से पैक किए गए कीमा बनाया हुआ मांस पर लागू होंगी।
हालांकि, नया नियम रेडीमेड मीटबॉल और कबाब जैसे उत्पादों को प्रभावित नहीं करता है। कोई प्रतिबंध नहीं होगा और विभिन्न एडिटिव्स और मसालों के उपयोग की अनुमति जारी रहेगी, सहित। सोया, प्याज, विटामिन, बढ़ाने वाले, आदि।
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी (बीएफएसए) ने पहले से ही खुदरा दुकानों पर निरीक्षण शुरू कर दिया है ताकि यह देखा जा सके कि कीमा बनाया हुआ मांस लेबल पर नए यूरोपीय नियमों का पालन किया जा रहा है या नहीं। बीएफएसए याद दिलाता है कि स्थापित उल्लंघन के मामले में एक प्राकृतिक व्यक्ति के लिए बीजीएन 250 से जुर्माना शुरू होता है और कानूनी संस्थाओं के लिए बीजीएन 6,000 तक पहुंच जाता है।
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