2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल के दशकों में, अधिक से अधिक कंपनियां एक ऐसे विकल्प की तलाश में हैं जो पूरी तरह से मांस के स्वाद की नकल करता है और साथ ही साथ वध किए गए जानवरों का मांस नहीं है। यह माना जाता है कि टेस्ट ट्यूब में मांस सबसे अच्छा विकल्प होगा।
वर्तमान में, बाजार में सोया एकमात्र नकली है जिसे आप मांस नहीं खाने पर खरीद सकते हैं। लेकिन यह मांस उत्पादों के असली स्वाद से बहुत दूर है।
वॉल स्ट्रीट जर्नल के अनुसार, 2016 में मांस की नकल करने वाले उत्पादों की बिक्री से राजस्व 700 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, और 2021 तक बढ़कर 863 मिलियन डॉलर हो जाएगा।
मांस के विकल्प के उत्पादन में चीन और इज़राइल प्रमुख खिलाड़ी हैं, और बिल गेट्स और रिचर्ड ब्रैनसन ने प्रौद्योगिकी में निवेश किया है।
उनका दावा है कि प्रयोगशाला का मांस असली मांस का डुप्लिकेट होगा, लेकिन इसके लिए किसी भी जानवर को नहीं उठाया जाएगा, क्योंकि इसका उपयोग विट्रो में किया जाएगा।
इसका उद्देश्य आबादी को खिलाने के लिए मांस उत्पादों की आवश्यकता को पूरा करना है, बल्कि पशु फार्मों को खत्म करना है, जो अक्सर बड़ी मात्रा में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं।
टेस्ट ट्यूब में मांस का एक अन्य लाभ प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण होगा, और वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन कम हो जाएगा।
उम्मीद है कि नई मांस उत्पादन तकनीक हमें उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की पेशकश करेगी, लेकिन पर्यावरण की रक्षा करने में भी मदद करेगी।
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