2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मोल पोब्लानो डिश मैक्सिकन व्यंजनों के लिए पारंपरिक है और विदेशी देश के गौरव में से एक है। मेक्सिकन लोगों के लिए घर पर इस विशेषता को बनाने का मतलब है एक बड़ा उत्सव, जन्मदिन या सिर्फ एक विशेष छुट्टी।
हालांकि इसके लिए कुछ तैयारी और तैयारी के समय की आवश्यकता होती है, अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके मेहमानों को अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा।
शब्द "मोल" आमतौर पर मैक्सिकन बोली शब्द "मिली" और "मोली" से आया है, जिसका अर्थ है कल्पना। "मोल" वास्तव में सॉस है, जो पकवान का मुख्य हिस्सा है, जबकि "पोब्लानो" का अर्थ सिर्फ तला हुआ चिकन है।
इस व्यंजन के अलावा, तिल का उपयोग सभी प्रकार के मांस, तले हुए अंडे, एंकिलदास और क्या नहीं, तैयार करने के लिए किया जाता है। अगर आप भी सुगंधित मेक्सिकन व्यंजनों का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो आज हम आपका परिचय कराएंगे तिल Poblano की तैयारी.
आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी, वे हैं 150 ग्राम सूखी मिर्च (आप कुछ गर्म मिर्च के साथ बल्गेरियाई मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं), 250 मिली। चिकन शोरबा, 200 ग्राम प्याज, 2-3 लौंग लहसुन, 40 ग्राम बादाम, 20 ग्राम खुली मूंगफली, 2 पीसी। लौंग, 1/4 छोटा चम्मच। काली मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच। दालचीनी, 1 चुटकी सौंफ, 200 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट, 2 बड़े चम्मच। तेल, नमक और 100 ग्राम टमाटर।
सबसे पहले मिर्च को पैन में भूनें। इस दौरान सभी मसालों के साथ मेवों को हल्का सा भून लें और फिर किशमिश के साथ उन्हें (मैश किए जा सकते हैं) पीस लें.
टमाटर को उबाल कर उसका रस निकाल कर छील लें। चिकन शोरबा को 250 मिलीलीटर गर्म पानी में घोलें।
टमाटर और मिर्च को मैश करने का समय आ गया है। इस प्रक्रिया के दौरान, आधे शोरबा के साथ थोड़ा पतला करना शुरू करें।
फिर एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, जहां हम धीरे-धीरे मसले हुए टमाटर और मिर्च डालते हैं। मेवे डालें और धीमी आँच पर और दस मिनट तक पकाएँ।
हम शेष शोरबा को धीरे-धीरे जोड़कर आवश्यक घनत्व प्राप्त करते हैं, और अंत में इसे दबाया हुआ लहसुन लौंग, कसा हुआ चॉकलेट और 2-3 चुटकी नमक के साथ सीजन करते हैं।
तैयार सुगंधित सॉस, जैसा कि हमने कहा, तले हुए चिकन के साथ परोसा जाता है।
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