2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जल्द ही एक साल हो जाएगा जब हमारे समय के सबसे महान शेफ में से एक बेनोइट वायली के आकस्मिक निधन से पूरी पाक दुनिया हिल गई थी। उसके लिए यह घातक निर्णय लेने और अपना जीवन समाप्त करने का कारण क्या है, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है।
दुर्भाग्य से, यह पहली बार नहीं है जब किसी शेफ ने दबाव का सामना नहीं किया है और अपनी सांसारिक यात्रा को समाप्त करने का फैसला किया है। थाली में परोसी जाने वाली उत्कृष्ट कृतियों के पीछे बहुत सारा काम होता है और इतना ही नहीं।
स्विस शहर क्रिसियर में होटल डी विले रेस्तरां में बेनोइट के बाद क्या होता है, जिसका प्रवेश द्वार अभी भी उनके नाम पर है? मिशेलिन ने हाल ही में घोषणा की कि पाक मंदिर अपने 3 सितारों को बरकरार रखता है, इस प्रकार होटल डी विले की गुणवत्ता और निरंतरता को मजबूत करता है। बैटन को बेनोइट के डिप्टी फ्रैंक जियोवानी ने अपने कब्जे में ले लिया, और उनकी पत्नी ब्रिजेट ने इसे अभी भी सफलतापूर्वक प्रबंधित करना जारी रखा।
प्रसिद्ध रेस्तरां में शानदार व्यंजनों की कोशिश करने के इच्छुक लोगों को कम से कम 3 महीने पहले एक टेबल आरक्षित करना होगा। बेनोइट वायली वह अपने अभूतपूर्व खेल व्यंजनों (गैलरी देखें) के लिए जाने जाते थे, जिसे उन्होंने चार कुकबुक में प्रकाशित किया था।
स्विट्जरलैंड में खेल के मौसम में परंपरा को संरक्षित किया जाता है, जो बर्फबारी के साथ समाप्त होता है, रेस्तरां ताजा खेल प्रदान करता है, जो कि प्रतिभाशाली बेनोइट के व्यंजनों के अनुसार उत्कृष्ट से अधिक तैयार किया जाता है।
इस जगह की विशिष्ट विलासिता और एरोबेटिक्स के बावजूद, प्रत्येक अतिथि को दी जाने वाली गर्मजोशी और विशेष ध्यान अद्भुत है।
मैं ये पंक्तियाँ बेनोइट वायली की याद में लिख रहा हूँ, जिनसे मुझे मिलने और उनकी महान प्रतिभा को छूने का सम्मान मिला।
Hotel de Ville में न किसी को भुलाया जाता है और न ही कुछ भुलाया जाता है।
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