2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम चॉकलेट के साथ एक वास्तविक सर्वनाश की ओर बढ़ रहे हैं, खाद्य प्रोफेसर टॉम बेंटन ने खुलासा किया कि कोको की कमी अधिक जागरूक हो रही है।
विशेषज्ञ की भविष्यवाणियां अंतिम हैं और उनका कहना है कि भविष्य में चॉकलेट अंडे, जो पश्चिमी देशों में ईस्टर के आसपास सामूहिक रूप से खरीदे जाते हैं, स्टोर अलमारियों से गायब हो जाएंगे।
डिस्ट्रक्शन ऑफ चॉकलेट की रिपोर्ट में, लीड्स विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर का कहना है कि कोको की आवश्यकता हर गुजरते साल के साथ बढ़ रही है, और यह स्पष्ट नहीं है कि चॉकलेट कंपनियों के लिए ग्रह का भंडार कब तक पर्याप्त होगा।
संसाधनों के साथ ऐसी अनिश्चितता भी कीमत अनिश्चितता पैदा करती है। प्रोफेसर बेंटन का मानना है कि भविष्य में कुछ कंपनियां इस धारणा का फायदा उठा सकती हैं कि चॉकलेट उत्पाद खत्म हो रहे हैं और कृत्रिम रूप से अपना बाजार मूल्य बढ़ा रहे हैं।
यदि कोको की कमी इसी प्रवृत्ति के साथ जारी रहती है, तो कुछ ही वर्षों में हम चॉकलेट केवल विशेष अवसरों पर ही खाएंगे, हर दिन नहीं।
विशेषज्ञ रिपोर्ट में कहा गया है कि 286 चॉकलेट डेसर्ट का उत्पादन करने के लिए 10 कोको के पेड़ों की आवश्यकता होती है, जिन्हें पश्चिमी उपभोक्ता सालाना खाते हैं।
चॉकलेट संकट से निपटने का एक विकल्प दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कोको उगाना है। इस प्रकार के उद्योग के लिए भारत, ब्राजील और इंडोनेशिया नए बाजारों के रूप में उभरे हैं।
अधिकांश कोको का हम उपभोग करते हैं, लगभग 70%, घाना, कोटे डी आइवर और पश्चिम अफ्रीका के अन्य देशों से आता है, जो हर साल घट रहे हैं।
अगले कुछ वर्षों में लगभग १००,००० टन चॉकलेट की कमी का अनुमान है, और प्रोफेसर बेंटन कहते हैं कि इन संख्याओं में भी हम अप्रत्याशित मौसम की स्थिति के कारण सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं।
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