2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यूएसडीए (अमेरिकी कृषि विभाग) की एक रिपोर्ट के अनुसार, खरीदे गए का 30% से 40% तक खाना फेंक दिया जाता है. यह खतरनाक रूप से उच्च आंकड़ा 161 अरब डॉलर प्रति वर्ष भोजन पर खर्च किया जाता है। और यद्यपि भोजन की बर्बादी कम करने के अभियान चलाए जा रहे हैं, फिर भी बहुत से लोग इस गंभीर समस्या की उपेक्षा करते हैं।
अगर आपने स्मार्ट बनने का फैसला किया है और कोशिश करें कि खाना कम करके फेंके नहीं आपके घर में भोजन की बर्बादी, पोषण विशेषज्ञ डाना एंजेलो इस उपयोगी प्रयास को कैसे पूरा करें, इस पर उदाहरण और विशिष्ट दिशानिर्देश देते हैं।
यदि आपने तय कर लिया है कि यह आपके और आपके परिवार के लिए घर पर खाने की बर्बादी को कम करने का तरीका सीखने का समय है, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
1. कैसे शुरू करें
हर हफ्ते एक जैसे खाद्य पदार्थ खरीदना सामान्य बात है, लेकिन इससे अक्सर हो सकता है उत्पादों की अत्यधिक खरीद जिनमें से आपके पास पहले से ही घर पर है। अपनी खरीदारी सूची तैयार करने से पहले, रेफ्रिजरेटर और अलमारियाँ खोजें कि आपने घर पर कौन से खाद्य पदार्थ छोड़े हैं और आप उनके साथ क्या पका सकते हैं।
अगला कदम भोजन योजना है। आखिरी मिनट में स्टोर पर जाने या पिज्जा ऑर्डर करने के बजाय, यदि आप पहले से तय करते हैं कि आप क्या पकाएंगे, तो इससे आपको मदद मिलेगी भोजन की बर्बादी कम करें.
2. क्या खाएं
ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें हम पिछले सप्ताह के बचे हुए व्यंजनों से तैयार कर सकते हैं। यहाँ क्या है:
- यदि आप फ्रीजर में खुदाई करते हैं, तो आप नाश्ते और सैंडविच ब्रेड के लिए तैयार पैनकेक जैसी चीजें पा सकते हैं - एक बार ब्रेड जमने के बाद, आप बस इसे टोस्ट कर सकते हैं या सीधे ओवन में पिघलने के लिए रख सकते हैं;
- अगर आप हर शुक्रवार की रात पिज्जा बनाते हैं तो घर का बना आटा काफी पैसे बचाता है. मैंने बचे हुए आटे का इस्तेमाल बच्चों के दोपहर के भोजन के लिए मिनी पिज्जा बनाने के लिए और रात के खाने के लिए लहसुन के काटने के लिए किया। फ्रिज में बाकी सब कुछ पिज्जा में चला जाता है - मेरे पास मौजूद सभी सॉस सहित;
"अगर मैं इसे क्साडिला में रख सकता हूं, तो मेरे बच्चे इसे खा लेंगे।" एक अन्य विकल्प सामग्री को सीधे बेकिंग डिश में डालना है - आपके पास एक त्वरित लसग्ना डिश है;
- रविवार रात का खाना और भी अच्छा हो जाता है - चिकन को स्थानीय बाजार से सब्जियों के साथ भूनें। अगले सप्ताह के लिए बचा हुआ सूप और सैंडविच के लिए चिकन शोरबा में बदल गया;
- हम पुरानी ब्रेड और कुछ अंडों को स्वस्थ नाश्ते के बर्तन में बदल सकते हैं (यह जल्दी भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है)। बचे हुए को फ्रोजन किया जाता है और फिर खाने से पहले माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है।
3. हमने क्या सीखा
स्मार्ट भोजन के उपयोग का यह पूरा अनुभव आपकी अपेक्षा से बहुत आसान प्रतीत होगा, साथ ही यह आपको यह जानकर बहुत अच्छा लगेगा कि आप भोजन की बर्बादी को कम कर रहे हैं। यह शायद हर हफ्ते ऐसा ही होगा, लेकिन भविष्य में उपयोग करने के लिए यहां कुछ अच्छी रणनीतियां दी गई हैं। वे यहाँ हैं:
- हम बहुत अधिक नमकीन स्नैक्स खरीदते हैं - हालांकि बच्चे पटाखों के बिना आसानी से जीवित रह सकते हैं। फिर भी हम अक्सर पटाखे, हुमस, जैतून, और साबुत अनाज का मिश्रण खरीदते हैं जिसे हम देखने से पहले जल्दी से कोठरी में छिपा देते हैं;
- फ्रीजर हर चीज का आधार है - वहां से आप कुछ भी प्राप्त कर सकते हैं - चिकन, सॉसेज और पेस्टो से, और पके केले डाल दें। फ्रीजर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है भोजन की बर्बादी में कमी;
- खाना बचाने से पैसे की बचत होती है। यह हमारे लिए बहुत स्पष्ट है, लेकिन आपको बहुत अच्छा लगेगा जब आपको पता चलेगा कि आपने $300 से अधिक की बचत की है;
"नाश्ता स्मूदी एक चमत्कार है।" यहां तक कि जो सामग्री सूखनी शुरू हो गई है या नरम हो गई है, उन्हें हाई-स्पीड ब्लेंडर की मदद से इस्तेमाल किया जा सकता है (यदि कुछ रहता है, तो आप इसे मोल्ड्स में डाल सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं - इससे भोजन की बर्बादी कम हो जाती है);
- साबुत चिकन एक अच्छा निवेश है - सूप, सलाद और सैंडविच के बीच, हमें अपने परिवार के लिए छह से अधिक विभिन्न व्यंजन मिलते हैं।
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