2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रूसी व्यंजन इसकी कई प्राचीन जड़ें हैं और प्रसिद्ध सूप जैसे बोर्स्ट, स्टॉज और अचार या पास्ता जैसे पेनकेक्स, पैन, पाई और पकौड़ी के साथ, यह दुनिया भर में डेसर्ट के लिए जाना जाता है।
शायद ही कोई वास्तविक रूसी गृहिणी हो जो पनीर के साथ अचार, हलवा, जेली, कुकीज़ और विभिन्न डेसर्ट तैयार करना नहीं जानती हो।
उन्हें भी विशेष सम्मान मिलता है रूसी मूस सुगंध में भीगे हुए विभिन्न फलों से बनाया जाता है। वे न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा मिठाई हैं और फ्रेंच मूस की तुलना में तैयार करना बहुत आसान है।
यहां 2 विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं जो आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है यदि आप उन्हें पारंपरिक रूसी टेबल पर आमंत्रित करना चुनते हैं:
क्रैनबेरी मूस
आवश्यक उत्पाद: 150 ग्राम ब्लूबेरी (अधिमानतः उत्तरी क्रैनबेरी प्रकार, जिसे क्रैनबेरी भी कहा जाता है), 3/4 छोटा चम्मच। चीनी, 100 ग्राम सूजी, 3 चम्मच। पानी
बनाने की विधि: ब्लूबेरी के फलों को धोया जाता है, कुचला जाता है और उनका रस निकाला जाता है। ठंड में कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें, और निचोड़ा हुआ फल उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। काढ़े को फिर से छान लिया जाता है, चीनी डाली जाती है, इसे उबाला जाता है और सूजी को धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए डाला जाता है। इस प्रकार प्राप्त मिश्रण में पहले से सूखा हुआ रस मिलाया जाता है और सब कुछ मिक्सर से पीटा जाता है।
तैयार मूस को कटोरे या उपयुक्त कप में डाला जाता है और परोसने से पहले कई घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
सेब मूस
आवश्यक उत्पाद: 700 ग्राम सेब, 3/4 चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। पानी, 1 वेनिला या स्वाद के लिए थोड़ा सा साइट्रिक एसिड
बनाने की विधि: बीजों को धोकर साफ किया जाता है, सेब को स्लाइस में काट दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक उबलने दिया जाता है। यह कवर के तहत और कम गर्मी पर किया जाता है। जब सेब अच्छे से नरम हो जाएं, तो उन्हें उस बर्तन से निकाल लें जिसमें उन्हें उबाला गया था और जब वे अभी भी गर्म हों तो छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप सेब के द्रव्यमान में चीनी और वेनिला या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से टूट गया है, भागों में बांटा गया है और ठंडा होने के बाद मौस्सेस सेवा करने के लिए तैयार हैं।
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