आइसोमाल्ट - चुकंदर से प्राप्त एक स्वीटनर

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कई मिठास में वे हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक नहीं हैं। ये प्राकृतिक कच्चे माल से निकाले गए हैं। उनमें से एक आइसोमाल्ट है।

मिठास नियमित चीनी का एक विकल्प है। सशर्त रूप से सिंथेटिक और प्राकृतिक में विभाजित। सिंथेटिक्स का कोई ऊर्जा मूल्य नहीं होता है, कृत्रिम रूप से बनाए जाते हैं और शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। दूसरी ओर, प्राकृतिक, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, अतिरिक्त कैलोरी के बिना आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है। और वे पूरी तरह से हानिरहित हैं।

आइसोमाल्ट प्राकृतिक मिठास के समूह के अंतर्गत आता है। इसे चुकंदर की चीनी से निकाला जाता है और इसे चीनी के सबसे हानिरहित विकल्पों में से एक माना जाता है। पौधे के अवयवों को एक विशेष विधि द्वारा संसाधित किया जाता है, जो दो चरणों में होता है।

हमारे देश में आइसोमाल्ट लगभग अज्ञात है। उत्पाद में सुखद मीठा स्वाद है और यह सामान्य चीनी से अलग नहीं दिखता है। इसके अलावा, इसका अनुपात 1: 1 है। इसके विपरीत, आइसोमाल्टा में दोगुनी कैलोरी होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि शरीर ऊर्जा का उपयोग केवल 50% कैलोरी का उपयोग करता है जो आइसोमाल्ट इसमें लाता है।

चीनी के साथ-साथ अन्य मिठास पर आइसोमाल्ट के फायदे वास्तव में ध्यान देने योग्य हैं। कम कैलोरी के अलावा यह दांतों के लिए भी अच्छा होता है। अन्य मीठे उत्पादों के विपरीत, यह कोई पूर्वापेक्षा नहीं है, बल्कि क्षरण के विकास में एक बाधा है।

इसका कारण इसकी रचना है। यह दांतों के इनेमल के निर्माण में मदद करता है। मुंह में बैक्टीरिया इसे नहीं खा सकते हैं और इस तरह दांतों के लिए हानिकारक एसिड नहीं बनाते हैं। इस तरह, कोई टैटार नहीं बनता है।

दिलचस्प बात यह है कि आइसोमाल्ट गिट्टी का काम करता है। यह कम सुपाच्य हाइड्रोकार्बन के समूह से संबंधित है। इसी तरह प्याज, बीन्स और अन्य फल और सब्जियां हैं, जो पेट को उत्तेजित करती हैं और पेरिस्टलसिस का समर्थन करती हैं।

चूंकि आइसोमाल्ट चीनी की तुलना में कुछ हद तक और धीरे-धीरे टूटता है, यह मधुमेह में खपत के लिए उपयुक्त है। इसके साथ, रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर बहुत अधिक धीरे-धीरे और थोड़ा बढ़ता है, और शरीर पर बोझ नहीं पड़ता है।