2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वस्थ भोजन और परिष्कृत उत्पादों, विशेष रूप से चीनी के नुकसान के बारे में इन दिनों बहुत सारी बातें हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि इसे नमक की तरह व्हाइट डेथ के नाम से जाना जाता है।
इसी वजह से बाजार में अनगिनत विकल्प मौजूद हैं, लेकिन सवाल यह है कि क्या वे इससे बेहतर हैं। अब उन्हें थोड़ा और विस्तार से जानने का समय आ गया है।
सिंथेटिक और प्राकृतिक मिठास हैं, पूर्व को हानिकारक माना जाता है और बाद में मानव शरीर को बख्शते हैं। आइसोमाल्ट का उल्लेख नहीं है, जो बुल्गारिया में बहुत कम जाना जाता है, लेकिन अब बड़े या विशेष दुकानों में पाया जा सकता है।
आइसोमाल्ट चुकंदर चीनी से प्राप्त होता है और यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें परिष्कृत चीनी की तुलना में लगभग दोगुनी कैलोरी होती है और इसके विपरीत, दांतों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है और मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है।
आइसोमाल्ट का उपयोग कन्फेक्शनरी में और केक, पेस्ट्री, केक, बिस्कुट और बहुत कुछ की सजावट के लिए किया जाता है। मिठाई इसे बक्सों या अन्य पैकेजिंग में बेचा जाता है, लेकिन सजावट के साथ आगे बढ़ने से पहले इसे तड़का लगाना होता है।
इसका मतलब है कि आपको एक सिलिकॉन बॉक्स में लगभग 100 ग्राम आइसोमाल्ट डालने की जरूरत है जो गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है। इसे माइक्रोवेव में 600 वॉट पर 5 मिनट के लिए रखा जाता है और एक बार आइसोमाल्ट द्रवित होने लगता है, इसे हटा दिया जाता है। अब आप सीधे कुकी कटर की मदद से विभिन्न सजावट की शुरुआत के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि आपकी सजावट रंगीन हो, तो आप आइसोमाल्ट और कन्फेक्शनरी पेंट जोड़ सकते हैं, लेकिन प्राकृतिक रंगों से चिपकना बेहतर है।
यदि आप हरे रंग की सजावट चाहते हैं, उदाहरण के लिए, आप थोड़ा सा पालक का रस, नारंगी रंग के लिए - गाजर का रस, लाल रंग के लिए - भुना हुआ लाल चुकंदर का रस, और भूरा - कोकोआ मिला सकते हैं।
इस तरह से तैयार किए गए मिश्रण में आप विभिन्न मसाले जैसे वेनिला, दालचीनी या अपनी पसंद के लिकर को एक मजबूत सुगंध देने के लिए मिला सकते हैं।
बस सावधान रहें कि विभिन्न उत्पादों को मिलाते समय बहुत अधिक पानी न डालें, क्योंकि आपके लिए आइसोमाल्ट के साथ जो कुछ भी आप चाहते हैं वह करना मुश्किल होगा।
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