2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे स्वादिष्ट फ्रूट क्रीम में से एक है इंग्लिश क्रीम। आपको 1 लीटर ताजा दूध, 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 200 ग्राम मौसमी फल चाहिए, लेकिन यह आड़ू, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, रसभरी और ब्लूबेरी के साथ सबसे अच्छा प्राप्त होता है।
दूध को चीनी के साथ उबाला जाता है और पहले से पीटा हुआ योल चम्मच से चम्मच से डाला जाता है। मिश्रण को एक बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे मिश्रण के गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।
मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए ताकि अंडे को पार न करें, लेकिन अगर ऐसा फिर भी होता है, तो पूरे मिश्रण को एक बोतल में डाला जाता है और 4 मिनट तक हिलाया जाता है, फिर क्रीम फिर से गाढ़ी हो जाती है।
गाढ़ी मलाई को प्यालों में बाँट दिया जाता है, और ठंडा होने के बाद मौसम के अनुसार फल डालें।
स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी क्रीम बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा होती है। आपको 400 ग्राम फल, 250 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 1 वेनिला चाहिए।
कुछ फलों को सजाने के लिए छोड़ दिया जाता है, बाकी को मैश करके छलनी से छानकर बीज निकाल दिया जाता है। दही और पहले से पके और मैश किए हुए यॉल्क्स के साथ मिक्सर से फ्रूट प्यूरी को फेंट लें।
गर्म पानी के बर्तन में एक कटोरी व्हीप्ड अंडे की सफेदी रखें, चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, फलों का मिश्रण डालें, हिलाएं और कटोरे में वितरित करें और ताजे फल से गार्निश करें। ठंडा करके परोसें।
लेमन क्रीम हर हॉलिडे के लिए सरप्राइज होती है। आपको 4 नींबू, 4 अंडे और 100 ग्राम चीनी चाहिए। नींबू को धोकर, छीलकर एक चौथाई लीटर पानी में भिगोया जाता है। इस पानी में 12 घंटे बाद चीनी डालकर नींबू निकाल लें। रस को छानकर छान लें।
इसे पानी में मिलाया जाता है। 1 अंडे की जर्दी के साथ 4 अंडे की सफेदी को फेंटें और धीरे-धीरे अच्छी तरह मिलाते हुए मीठी चाशनी डालें। धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक गर्म करें, लेकिन बिना उबाले, लगातार हिलाते रहें। गाढ़ा होने पर ठंडा करके 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
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