घर पर पाई के लिए आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

शब्द पाई रूसी से आता है। इसका सटीक अनुवाद "पास्ता, पाई" है। इस विशिष्ट रूसी उत्पाद ने देशी बल्गेरियाई व्यंजनों में भी प्रवेश किया है। बेशक, हमने इसकी तैयारी में विशुद्ध रूप से बल्गेरियाई तत्वों को जोड़ा है।

रूसी पाई यह आमतौर पर स्थानीय स्टफिंग के साथ तैयार किया जाता है। मीठे पाई के भी प्रकार होते हैं। यह सब शेफ की पसंद का मामला है। हालांकि, सबसे आसान नुस्खा जो किसी भी गृहिणी द्वारा तैयार किया जा सकता है, वह नुस्खा का विशुद्ध रूप से रूसी संस्करण है।

रूसी पाई

आवश्यक उत्पाद:

1 ½ एच.एच. ताजा दूध, 1 किलो। आटा, 2 अंडे, 1 चम्मच। तेल, खमीर, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। प

स्टफिंग के लिए:

1 किलोग्राम। सीमा, ½ सी.सी. चावल, 150-200 ग्राम पिघला हुआ पनीर या पीला पनीर, 10-15 जैतून (डिबोन्ड और टुकड़ों में कटा हुआ), 200 ग्राम मशरूम, 2 बड़े चम्मच। प्याज

बनाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज भूनें, मशरूम और चावल जोड़ें। जब ये अच्छे से पक जाएं तो इन्हें आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। जब ऐसा होता है, तो एक कद्दूकस पर जैतून और पीला पनीर (पिघला हुआ पनीर) डालें।

सूचीबद्ध उत्पादों से नरम आटा गूंधें। बिना उठे इसे 3 भागों में बांटा गया है। भरने को भी 3 बराबर भागों में बांटा गया है। उन्हें अलग से रोल किया जाता है, स्टफिंग को रखा जाता है और रोल किया जाता है।

तैयार तीन रोल्स को एक दूसरे से कुछ दूरी पर तेल से चिकनाई वाले पैन में रखा जाता है। बहुत अच्छी तरह से उठने के लिए छोड़ दें और मध्यम, पहले से गरम ओवन में बेक करें।

के लिए बहुत विशिष्ट रूसी व्यंजन मत्स्य उत्पादों का किसी भी रूप में उपयोग करना। पाई व्यंजनों में - भी। यहाँ स्वादिष्ट पकाने का तरीका बताया गया है फिश पाई.

रूसी मछली पाई

आवश्यक उत्पाद:

500 ग्राम आटा (अधिमानतः मानक), 100 मिली। तेल, 20 ग्राम ताजा खमीर (या 1 सूखा), एक चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी

स्टफिंग के लिए:

1 चम्मच चावल, 1/2 किलो। मछली पट्टिका, 2 प्याज, 2 बड़े चम्मच। आटा

मछली और चावल को अलग-अलग पकाया जाता है। मछली को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्याज को तेल में, करी या अदरक और काली मिर्च डालकर भूनें। धीरे-धीरे मैदा डालें और फिश स्टॉक से तब तक पतला करें जब तक यह एक गाढ़ी चटनी न बन जाए। इसे मछली और चावल के साथ मिलाया जाता है।

आटे को छान कर नमक मिला दिया जाता है। थोड़े से गुनगुने पानी में चीनी और तेल के साथ घुला हुआ खमीर डालें। लगातार हिलाते हुए, अधिक गुनगुना पानी डाला जाता है। आपको एक मध्यम नरम आटा मिलना चाहिए। एक गर्म स्थान पर छोड़ दें, एक तौलिया से ढका हुआ। लगभग 30 मिनट के बाद, हिलाएं।

फिर से उठने के बाद इसे फिर से मिलाया जाता है और दो अलग-अलग आकार के भागों में विभाजित किया जाता है। उनमें से दो क्रस्ट रोल आउट किए जाते हैं, बड़े वाले का व्यास 5-6 सेमी व्यास का होता है, जो कि ट्रे के एक से बड़ा होता है, ताकि यह नीचे और इसकी दीवारों को कसकर कवर कर सके। यह कमरे के तापमान पर या ठंडा होना चाहिए, कभी गर्म नहीं होना चाहिए।

दूसरे क्रस्ट को ऊपर रखें, नीचे से चुटकी लें, कांटे से छेद करें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और तेल या पानी से छिड़कें और एक तौलिये से ढक दें। ठंडा परोसें।

पाई बनाने के कई विकल्प हैं, और हर कोई पहले से ही ज्ञात व्यंजनों में अपना कुछ जोड़ सकता है। तैयारी आसान और तेज़ है, और परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं।