2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नियपोलिटन पिज्जा मानव जाति की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सहित यूनेस्को सूची के लिए एक उम्मीदवार है। यदि पिज़्ज़ा को यूनेस्को द्वारा अनुमोदित किया जाता है, तो इसे पारंपरिक कला ऑफ़ नीपोलिटन पिज़्ज़ेरिया के नाम से संरक्षित किया जाएगा।
आयोग ने कहा कि प्रत्येक स्वीकृत व्यंजन को ग्रह पर सांस्कृतिक और गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं की सूची में जोड़ा जाता है। यूनेस्को के 2017 में नियति पिज्जा पर शासन करने की उम्मीद है।
पिज्जा न केवल नियपोलिटन की, बल्कि सभी इटालियंस की पहचान के रूप में कार्य करता है। नेपल्स के मास्टर पिज़्ज़ेरिया कहते हैं, यह दुनिया भर में इतालवी ब्रांड है।
पारंपरिक नियति पिज्जा आटा की एक पतली परत की विशेषता है जो केवल किनारे के आसपास सूज जाती है। यह पिज्जा केवल ईंट के ओवन में लकड़ी की आग से बेक किया जाता है।
नीपोलिटन पिज्जा के दो संस्करण हैं। जब टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन और अजवायन से तैयार किया जाता है, तो इसे मारिनारा कहा जाता है, और जब सामग्री टमाटर, मोज़ेरेला, जैतून का तेल और तुलसी - मार्गरीटा होती है।
किंवदंती है कि मार्गरीटा पिज्जा का नाम सेवॉय की रानी मार्गरीटा के नाम पर रखा गया था और 1889 में उनकी यात्रा के अवसर पर एक स्थानीय पिज़्ज़ेरिया द्वारा तैयार किया गया था। उनका विचार लाल, सफेद और हरे रंग के उत्पादों से पिज्जा बनाना था, जो इटली के राष्ट्रीय ध्वज का प्रतीक था।
आमतौर पर अमूर्त वस्तुओं को शामिल करने का उद्देश्य उनका संरक्षण होता है। लेकिन पिज्जा के मामले में, देश एक ऐसे समय में नियति पिज्जा बनाने के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त मानक प्राप्त करना चाहता है, जब इटली को भोजन की गुणवत्ता के साथ गंभीर समस्या है, गार्जियन लिखता है।
इतालवी किसान कोल्डिरेट्टी के संगठन के अनुसार, इटली में पिज्जा उद्योग सालाना 10 अरब यूरो का राजस्व उत्पन्न करता है और 100,000 लोगों को रोजगार देता है।
यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में पहले से ही क्रोएशिया में तुर्की कॉफी, जॉर्जियाई शराब और जिंजरब्रेड शामिल हैं।
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