2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्पेनिश व्यंजन, जिसने सदियों से अपने प्रशंसकों को प्रभावित किया है, का एक बहुत ही रोचक इतिहास है। यह सेल्ट्स, इबेरियन, फोनीशियन, कार्थागिनियन, ग्रीक, अरब और कई अन्य लोगों के स्वाद का अवतार है। अन्य राष्ट्र जिन्होंने अपनी अमिट छाप छोड़ी है। यहाँ स्पैनिश खाना पकाने की प्राथमिकताओं के बारे में जानना महत्वपूर्ण है:
1. आम धारणा के विपरीत कि स्पेनवासी मांस से मछली पसंद करते हैं क्योंकि वे यूरोप में मछली के सबसे बड़े उपभोक्ता हैं, वे सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, खरगोश और हिरन का मांस से तैयार मांस व्यंजनों पर जोर देते हैं;
2. स्पेन के पहले निवासी इबेरियन थे, जिनसे डेयरी उत्पादों और फलियों के लिए आत्मीयता संरक्षित थी। स्पेन के उत्तरी हिस्सों में, जहां सेल्ट्स का शासन था, स्थानीय लोग भी पशुपालन में लगे हुए थे;
3. वर्तमान स्पेन में तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास रोमनों की उपस्थिति के बाद, अनाज की बड़े पैमाने पर खेती आवश्यक हो गई, साथ ही साथ उनकी खेती के लिए नए प्रकार भी। उनके अलावा, हालांकि, जैतून के तेल और शराब से लदे कारवां रोमन साम्राज्य के केंद्र में गए;
4. अरब 7वीं शताब्दी में इबेरियन प्रायद्वीप में आए और अपने साथ अन्य विचार लाए कि क्या और कैसे उत्पादन करना है। खुबानी और संतरे की खेती की शुरुआत, साथ ही काली मिर्च और केसर के लिए एक स्वाद;
5. अगर आप स्पेनिश मिठाइयों को आजमाते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि बादाम का इस्तेमाल लगभग सभी किस्मों में क्यों किया जाता है। यह यहूदियों के कारण है;
6. अमेरिका की खोज और यूरोपीय लोगों के इबेरियन प्रायद्वीप में आने के बाद, स्थानीय लोगों के मेनू में टमाटर, आलू और मकई जैसी सब्जियां जोड़ी गईं। हालांकि, यह प्रक्रिया काफी धीमी हो गई, क्योंकि यूरोपीय अपने साथ लाए गए सभी रोगों को दशकों तक उन नए उत्पादों में स्थानांतरित कर दिया गया था जिन्हें वे खाना पसंद करते थे और जो स्पेनिश बोलने वाले लोगों के बीच लोकप्रिय हो गए थे;
7. सी स्पेनिश व्यंजन कई फ्रेंच निशान भी पाए जा सकते हैं, खासकर डेसर्ट की तैयारी में। उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी आइसक्रीम आज भी बच्चों और वयस्कों को उत्साहित करती है।
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स्पेनिश व्यंजनों से प्रसिद्ध व्यंजन
स्पेन अपने विविध मेनू के लिए जाना जाता है। यहाँ कुछ सबसे विशिष्ट और सामान्य स्पेनिश व्यंजन हैं जिनका संक्षिप्त विवरण दिया गया है। ऐपेटाइज़र, जिसे तपस के रूप में जाना जाता है, वस्तुतः किसी भी चीज़ से तैयार किया जा सकता है और छोटे नमकीन व्यंजन होते हैं जिन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में या केवल खाने के लिए परोसा जाता है यदि कोई बहुत भूखा नहीं है। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:
स्पेनिश व्यंजनों में सॉसेज
कई में से एक के साथ, अच्छी स्पेनिश शराब के एक सिप से बेहतर कुछ भी नहीं है स्पेनिश सॉसेज के प्रकार . जिस तरह स्विटजरलैंड अपने चीज के लिए प्रसिद्ध है, उसी तरह स्पेन अपनी वाइन, जैतून का तेल और शानदार मांस व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ सबसे लोकप्रिय हैं:
स्पेनिश व्यंजनों में शराब
स्पेनिश व्यंजनों में शराब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि इसका उपयोग न केवल पीने के लिए किया जाता है, बल्कि कुछ सबसे परिष्कृत स्पेनिश व्यंजनों के अतिरिक्त भी किया जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि स्पेन तीसरा यूरोपीय शराब उत्पादक है, इससे पहले केवल इटली और फ्रांस थे। गुणवत्ता में, हालांकि स्पेनिश उत्पादकों से शराब किसी भी तरह से अपने पड़ोसियों से कमतर नहीं। यहाँ क्या दिलचस्प होगा स्पेनिश वाइन के बारे में जानें और रसोई में उनकी भूमिका:
स्पेनिश व्यंजनों से उत्तम हॉर्स डी'ओवरेस
निस्संदेह स्पेन में सबसे परिष्कृत और व्यापक हॉर्स डी'ओवरे तपस . इसे तैयार करना बेहद आसान है और देश के बाहर तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। हॉर्स डी'ओवरे होने के अलावा, तपस को एक साइड डिश के रूप में या एक उत्तम व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। अधिक से अधिक विषयगत प्रतिष्ठान हैं जो पूरी तरह से तपस की तैयारी में विशेषज्ञ हैं। हमारे देश में भी कुलीन रेस्तरां, अपने मेनू में स्पेनिश ऐपेटाइज़र शामिल करते हैं। "
स्पेनिश व्यंजनों में जैतून का तेल
प्रसिद्ध भूमध्य आहार, जिसे दुनिया में स्वास्थ्यप्रद में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है और जो स्पेन की विशेषता है, के उपयोग के बिना संभव नहीं होगा जतुन तेल . यह कोई संयोग नहीं है कि स्पेन दुनिया में जैतून के तेल का सबसे बड़ा उत्पादक है और यदि आप जैतून के तेल का उपयोग नहीं करते हैं तो आप स्वादिष्ट स्पेनिश व्यंजन नहीं बना सकते। इस संबंध में यह जानना महत्वपूर्ण है:
