स्पेनिश व्यंजनों में सॉसेज

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कई में से एक के साथ, अच्छी स्पेनिश शराब के एक सिप से बेहतर कुछ भी नहीं है स्पेनिश सॉसेज के प्रकार. जिस तरह स्विटजरलैंड अपने चीज के लिए प्रसिद्ध है, उसी तरह स्पेन अपनी वाइन, जैतून का तेल और शानदार मांस व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ सबसे लोकप्रिय हैं:

1. चोरिज़ो सॉसेज

चोरिज़ो या चोरिसो शायद सूअर के मांस से बना सबसे प्रसिद्ध स्पेनिश सॉसेज है। इसमें पेपरिका, नमक, मसालों का एक गुलदस्ता, लहसुन और सफेद शराब से बना एक विशेष अचार डाला जाता है। इसका सेवन स्वयं और स्पेनिश ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।

2. बिज़बे

इस प्रकार की मांस विशेषता, विशेष रूप से कैटलन व्यंजनों की विशिष्ट, का रंग हल्का होता है। यह पोर्क ऑफल से तैयार किया जाता है और जायफल, नमक और सफेद मिर्च के साथ अनुभवी होता है।

3. लोमो एम्बुचाडो

इस प्रकार का सॉसेज पूरे दक्षिणी स्पेन के लिए प्रतीक बन गया है, और इसके पिता का घर ह्यूएलवा माना जाता है। इसे सूअर के मांस से बनाया जाता है, जिसे मसालों में भिगोकर कम से कम 3 महीने तक सुखाया जाता है।

4. स्वच्छ

चिस्तोरा एक लंबा सॉसेज है जिसका आकार पतला होता है और यह कर्नाचे जैसा दिखता है। यह सूअर का मांस और गोमांस के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे मसालों के गुलदस्ते के साथ पकाया जाता है। इसे अपने आप तपस के रूप में परोसा जा सकता है या अंडे के साथ तला जा सकता है।

5. मोर्स

यह एक प्रकार का रक्त सॉसेज है जो उबले हुए रक्त, चावल, ब्रेड, प्याज और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। इसका सेवन ज्यादातर ऑस्टुरियस में किया जाता है, जहां इसकी उत्पत्ति होती है।

6. सालचिचोन

यह बेकन और मसालों के साथ पोर्क सॉसेज है, जिसे या तो तपस के रूप में परोसा जाता है या सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

7. बुटीफ़ारा ब्लैंका और बुतिफ़ारा नेग्रा

वे सफेद और काले सॉसेज हैं, जो कैटेलोनिया के विशिष्ट हैं। उनके बिना, कैटलन स्टू एस्कुडेल तैयार करने का कोई तरीका नहीं है।

8. चोरिसो डी टेरुएल

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह सॉसेज टेरुएल की खासियत है। यह सूअर का मांस, बेकन, नमक और कई मसालों से बना एक प्रकार का सॉसेज है।

9. सोब्रसदा

इसमें सूअर का मांस नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। मुख्य रूप से सैंडविच के लिए उपयोग किया जाता है।

10. फ़ुएट

कैटलन मांस व्यंजन, जिसमें एक चाबुक का आकार होता है, जहां से इसका नाम होता है।