स्पेनिश सॉसेज में नमक और वसा कम होगा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्पेन में, उनके पास मांस उत्पादों में वसा और नमक की मात्रा को सीमित करने का विचार है। यह पहल एसोसिएशन ऑफ मीट प्रोड्यूसर्स एंड प्रोसेसर्स (सेडेकार्न) की है।

इस परियोजना को एक स्थायी अभ्यास बनाने का विचार है, और अगले कुछ महीनों में बैठकें होंगी, जिसमें निर्माता शामिल हो सकते हैं जो इस संघ के सदस्य नहीं हैं।

2012 में, एजेंसी फॉर कंज्यूमर प्रोटेक्शन एंड फूड सेफ्टी, एसोसिएशन ऑफ मैन्युफैक्चरर्स एंड डिस्ट्रीब्यूटर्स ऑफ फूड एडिटिव्स और एसोसिएशन ऑफ मीट प्रोड्यूसर्स एंड प्रोसेसर्स ने एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए।

इसमें मुख्य बात यह है कि मांस उत्पादों में अब कम वसा - 5 प्रतिशत और कम नमक - 10 प्रतिशत होना चाहिए।

Cedecarne का मानना है कि हाल ही में स्वस्थ खाद्य पदार्थ उपभोक्ताओं के साथ अधिक लोकप्रिय हो गए हैं - ऐसे उत्पादों को व्यापक सार्वजनिक स्वीकृति प्राप्त है। बाजार अनुसंधान से पता चलता है कि सॉसेज और मांस उत्पादों की बिक्री में बड़ी वृद्धि हुई है, जिसमें वसा और नमक कम है।

Spaniards का अभियान केवल वालेंसिया और एक्स्ट्रीमादुरा में शुरू हुआ, लेकिन इस विचार के जल्द ही फैलने की उम्मीद है।

विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि सॉसेज खाने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। एक ब्रिटिश अध्ययन के अनुसार, हैम और अन्य प्रकार के सॉसेज के लगातार सेवन से कोलन कैंसर हो सकता है।

शोधकर्ताओं ने 3,500 से अधिक रोगियों का अध्ययन किया जिन्हें यह बीमारी थी और उन्होंने पाया कि एक सप्ताह में लगभग 70 ग्राम प्रसंस्कृत मांस (या बेकन के लगभग 3 स्लाइस) खाने से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

यह पता चला है कि बल्गेरियाई भी मांस उत्पाद और सॉसेज खाना पसंद करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, 52 प्रतिशत युवा दिन में कम से कम एक बार मांस खाते हैं और 18 प्रतिशत लोग सॉसेज खाते हैं। यह भी पता चला है कि 50 प्रतिशत बुल्गारियाई खेल नहीं खेलते हैं, और 26 प्रतिशत परिवार कुछ पास्ता के साथ नाश्ता करते हैं।

शारीरिक गतिविधि की कमी समस्या का केवल एक हिस्सा है - यह पता चला है कि विशेषज्ञों की सलाह के बावजूद, 70% बुल्गारियाई नाश्ते में कॉफी पीते हैं, और 19% रात के खाने में मिठाई खाते हैं।