2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कामुत या मिस्री गेहूं भी कहा जाता है, दैनिक आहार में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। कामुत एक बड़ा अनाज है जिसे आटे में पिसा जा सकता है, फ्लेक किया जा सकता है या चावल की तरह पकाया जा सकता है।
यह अनाज स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है और सूखे अनाज, ब्रेड, बिस्कुट और अन्य के रूप में मिलने वाले गेहूं के आटे की जगह ले सकता है। कामत महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और खनिज प्रदान करता है, वसा कम है, और कोलेस्ट्रॉल पूरी तरह से अनुपस्थित है।
इस प्रकार के गेहूं में प्रोटीन तत्व स्वस्थ ऊतकों को बनाए रखने, शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण है। कोलेस्ट्रॉल पर इसके प्रभाव, जिनके मूल्य कामुत के सेवन से कम हो जाते हैं, सिद्ध हो चुके हैं। यह अनाज टाइप 2 मधुमेह (गैर-इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह) से भी लड़ता है, साथ ही पाचन तंत्र की सहायता करता है।
फाइबर भी मूल्यवान है क्योंकि यह मोटापा, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, पेट के कैंसर और बहुत कुछ के जोखिम को कम करता है।
कामुतो सेलेनियम और मैंगनीज में समृद्ध है। ये दो खनिज एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और आनुवंशिक उत्परिवर्तन की घटना को रोकते हैं और मुक्त कणों द्वारा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। वे शरीर में हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, क्योंकि मैंगनीज सेक्स हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, रक्त शर्करा के स्तर और कैल्शियम अवशोषण को नियंत्रित करता है। सेलेनियम, बदले में, थायराइड समारोह को नियंत्रित करता है।
कामत में पर्याप्त मैग्नीशियम और जस्ता भी होता है - शरीर के सामान्य कामकाज के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। जिंक एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और एक अच्छी तरह से काम करने वाली थायरॉयड ग्रंथि को बनाए रखता है, जबकि मैग्नीशियम हड्डियों के घनत्व को मजबूत करता है, मधुमेह, हृदय की विफलता, ऑस्टियोपोरोसिस, अवसाद के विकास को रोकता है।
कामुतो इसमें विटामिन बी 3 (नियासिन) भी होता है, जो अंतःस्रावी हार्मोन के संश्लेषण और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने में शामिल होता है। यह, अन्य बी विटामिन की तरह, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। कामुत के नियमित सेवन से शरीर हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और कंकाल प्रणाली के रोगों से सुरक्षित रहता है।
इसके सभी सकारात्मक गुणों और स्वास्थ्य लाभों के कारण, कामुत को उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसका उपयोग सलाद, पिलाफ के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, और यदि आप इसे ब्लेंडर में पीसते हैं, तो आप एक अनिवार्य और उपयोगी दलिया खा सकते हैं।
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