वाइन चखने में महत्वपूर्ण कदम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

शराब का स्वाद चखते समय, कुछ सूक्ष्मताएँ होती हैं जिन पर विचार करने की आवश्यकता होती है। स्वाद तीन संवेदी अंगों - आंख, नाक और तालू की मदद से किया जाता है।

जिस तरह से कप को रखा जाता है वह पहला तत्व है जो चखने शुरू करता है। कप को आधार से पकड़ना चाहिए।

कप पर किसी भी निशान से बचने और कप को हाथ से गर्म होने से रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप सफेद शराब का स्वाद लेने जा रहे हैं।

आँख चखना: वाइन ग्लास को आंखों के स्तर तक उठाया जाता है और प्रकाश में रखा जाता है। यदि एक तटस्थ पृष्ठभूमि या सफेद मेज़पोश के लिए किया जाता है, तो यह शराब के रंग को स्पष्टता देता है।

नाक चखना: चखने के दौरान गिलास का 1/3 हिस्सा शराब से भर जाता है। वह नाक के पास जाता है और शराब की पहली गंध महसूस करता है। यह फंगल समस्याओं और ऑक्सीकरण का पता लगा सकता है।

फिर गिलास को हल्का सा घुमाएं और वाइन को हिलाएं, और फिर से नाक के पास पहुंचें। लक्ष्य फिनोल को बढ़ाना और ऑक्सीजन के साथ उनके बंधन को बढ़ाना है। यह अधिक तीव्र सुगंध पैदा करता है।

स्वाद के साथ स्वाद: सुगंध और स्वाद आमतौर पर एक साथ चलते हैं। नाक की कथित सुगंध और स्वाद को भी तालू को समझना चाहिए। जीभ और मुंह में संवेदनशीलता के अलग-अलग बिंदु होते हैं। जीभ की नोक मीठे स्वाद को मानती है, और किनारों और पीठ को अधिक कड़वा स्वाद लगता है।

शराब का एक घूंट लें और हल्का घूंट लें, शराब मुंह में सभी बिंदुओं तक पहुंचनी चाहिए। स्वाद और सुगंध के अलावा, तालू में शराब की अवधि और उपयुक्तता को महसूस करने की क्षमता भी होती है।