2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बुल्गारिया में परंपराएं बताती हैं कि ईस्टर और सेंट जॉर्ज दिवस पर हम भुना हुआ भेड़ का बच्चा तैयार करते हैं। अगर आपके पास गांव नहीं है तो भी आप इस उज्ज्वल परंपरा का पालन कर सकते हैं, और इस उद्देश्य के लिए आपको लगभग 8-10 किलोग्राम वजन का एक मेमना खरीदना होगा, जो हमारे देश में अधिक बड़ी जंजीरों में बेचा जाता है।
नज़र भेड़ का बच्चा कैसे भरें यह सुनिश्चित करने के लिए कदम से कदम उठाएं कि आपका भुना हुआ भेड़ का बच्चा स्वादिष्ट और ठीक से पका हुआ है
आवश्यक उत्पाद:
- 1 मेमना;
- 1 चम्मच। नमक;
- 500 ग्राम मशरूम;
- 250 ग्राम मक्खन;
- 1 भेड़ का बच्चा सेट;
- पुदीना का 1 गुच्छा;
- 1 डॉक कनेक्शन;
- अजमोद का 1 गुच्छा;
- 500 ग्राम चावल;
- 1 भेड़ का बच्चा था;
- 1 कनेक्शन kaloferche;
- हरी प्याज नमक के 2 गुच्छा;
- काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि:
1. आपका पहला काम पूरी तरह से सफाई करना है मेमना और इसे अंदर और बाहर दोनों तरफ से नमक करें। मेमने को पहले से नमकीन पानी में लगभग 30-35 मिनट तक उबालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि शोरबा पक न जाए, और ट्रिफ़ल्स को छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. एक बड़े सॉस पैन में 1/4 मक्खन डालें और मध्यम आँच में लगभग 2-3 मिनट के लिए अपने सभी प्याज भूनें, जिन्हें हलकों में काटा जाना चाहिए। इसमें पहले से धुले हुए चावल कम से कम 2-3 बार डालें और 5 मिनट के लिए कांच के बने होने तक भूनें। फिर 3 कप या लगभग 550-600 मिलीलीटर शोरबा डालें जिसमें मेमने की छोटी चीजें पक गई हों। सब कुछ तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से नरम न हो जाए और आपके द्वारा डाला गया सारा तरल अवशोषित न हो जाए;
3. अब आप इसमें बारीक कटे हुए मेमने की कतरन, कटे हुए मशरूम और बारीक कटे मसाले डाल सकते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। यहाँ आप के साथ कर रहे हैं आपके भरवां मेमने के लिए भराई ईस्टर या सेंट जॉर्ज दिवस के लिए;
4. मेमने के पेट को परिणामी स्टफिंग से भरें और फिर इसे अच्छी तरह से सीना सुनिश्चित करें ताकि खाना पकाने के दौरान यह बाहर न गिरे। और उस पर मेमने का घूंघट लगाकर और ऊपर से गोदी के पत्तों से ढ़ककर, और मक्खन लगाकर फैला दें;
5. एक बड़े पैन में बेल की छड़ें डालें, फिर लगभग एक इंच ठंडा पानी डालें। मेमने को रखें और पूरे पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और लगभग 4-5 घंटे के लिए ओवन में लगभग 160 डिग्री सेल्सियस के मध्यम तापमान पर छोड़ दें।
समय बीत जाने के बाद, ध्यान से पन्नी को हटा दें और जांचें कि मेमना पक गया है, और अगर मेमना आसानी से हड्डियों से अलग हो जाता है, तो यह तैयार है।
अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट और बहुत कुछ कैसे बनाया जाता है स्वादिष्ट भरवां भेड़ का बच्चा आने वाली छुट्टियों के लिए, भले ही आपके पास गांव न हो।
और हॉलिडे टेबल को पूरा करने के लिए, हमारे स्वादिष्ट सुझावों पर एक नज़र डालें:
- मेमने का सूप;
- अंश;
- सेंट जॉर्ज दिवस के लिए भेड़ का बच्चा।
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