2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई महिलाएं जिनके पास पर्याप्त खाली समय है, और रसोई में अद्भुत काम करना पसंद करते हैं, उन्होंने सोचा है कि क्या चिकन, टर्की या रसदार बतख जैसे पंख को भरना इतना मुश्किल है और फिर इसे सेंकना ताकि परिवार के सभी सदस्य प्रसन्न हों। पाक कृति।
यदि आप अभी भी ऐसे मुद्दों के बारे में सोच रहे हैं और अपने जीवन में कभी भी "डर" नहीं गए हैं एक बतख भरने के लिए उदाहरण के लिए, यहां हम आपको विस्तार से दिखाएंगे कि यह कैसे होता है।
आप पाएंगे कि भरवां बतख तैयार करने की पूरी गतिविधि में कोई नहीं जानता कि किस तरह की पगड़ी है, और परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच प्रशंसा का कारण बनेगा।
1. आप शायद अनुमान लगाते हैं कि समझ में आता है एक बतख भरने के लिए, यह काफी बड़ा होना चाहिए। इसे भरने के लिए आप जो प्रयास करेंगे, उसके लायक होने के लिए, बत्तख का वजन कम से कम 2 किलो होना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें कि यह जितना बड़ा होता है, उतना ही मोटा होता है;
2. चाहे आपके पास घरेलू या "कुपेश्का" बतख (अधिमानतः पहला विकल्प) है, इसका अच्छी तरह से निरीक्षण करना और शेष पंख, पंख आदि को हटाना अनिवार्य है। यह या तो हाथ से, या चिमटी से किया जाता है, या यदि आप बत्तख की त्वचा को हल्के से जलाते हैं। इस प्रक्रिया का पालन तब भी किया जाता है जब बतख जमे हुए हैं, लेकिन याद रखें कि जमे हुए मांस अपना कुछ स्वाद खो देता है;
3. असली चीज़ पर आगे बढ़ने से पहले बतख भरना, आपको इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। उसके पेट के आसपास की चर्बी को हटाने की सलाह दी जाती है।
4. कई मामलों में, बत्तख को भरने से पहले मैरीनेट किया जाता है। मैरिनेड आपकी पसंद का है, लेकिन आप जो भी चुनें, आपको पता होना चाहिए कि ठंड में पक्षी के लिए अपनी पसंद के अचार के साथ रहना अच्छा है, और कम से कम 2-3 घंटे के लिए। घड़ी के आसपास सर्वश्रेष्ठ;
5. जब बत्तख को भरने का समय हो, तो आपकी स्टफिंग तैयार होनी चाहिए। बत्तख के लिए पारंपरिक स्टफिंग चावल, सब्जियां, सौकरकूट या ताजी गोभी आदि हैं। डक स्टफिंग वे आलू या आलूबुखारा भी हो सकते हैं;
6. छेद को बत्तख की गर्दन पर पिरोएं, लेकिन पंख में स्टफिंग को "स्टफ" करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें। जब आप इसे पूरी तरह से भर लें, तो पूरे पेट क्षेत्र को सीवे करें ताकि आप सुनिश्चित हों कि बेकिंग के दौरान भरना गिर नहीं जाएगा।
बस इतना ही - आपके पास पहले से ही है भरवां बतख आपको बस सेंकना है। भूनने के संदर्भ में, कुछ सूक्ष्मताएं भी हैं, लेकिन आमतौर पर बतख को पन्नी में लपेटकर लगभग 2-2.5 घंटे 200-250 डिग्री पर भुना जाता है।
इसी तरह से आप सब्जियों से भरवां बत्तख बना सकते हैं. और कुछ और दिलचस्प क्यों। उदाहरण के लिए, ठंड के महीनों के दौरान, कई देशों में चेस्टनट और भुना हुआ बतख के साथ भरवां बतख क्लासिक हैं।
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