2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
किसी व्यक्ति को यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेय या भोजन उसके स्वाद के लिए है, उसे पहले उनका मूल्यांकन करने का प्रयास करना चाहिए। विभिन्न उत्पादों के कई निर्माता इसके बारे में जानते हैं और कुछ दुकानों में तेजी से पूर्व-चखने की पेशकश कर रहे हैं।
जब वाइन चखने की बात आती है, तो कुछ नियम होते हैं जिनका पालन करना चाहिए और कारक जो पेय के स्वाद को प्रभावित करते हैं। सवाल यह है कि क्या आपको उस वाइन की सराहना करने में सक्षम होने के लिए एक विशेषज्ञ होने की ज़रूरत है जो वे आपको स्वाद के लिए पेश करते हैं?
चखने का विचार यह आकलन करना है कि पेय का सेवन आपके अंदर किस भावना का कारण बनता है, यह मापने के लिए कि आप जो कोशिश कर रहे हैं उसे आप कितना पसंद करते हैं। सही ढंग से व्याख्या करने के लिए, आपको अपनी इंद्रियों का उपयोग करना होगा - आपको यह बताना होगा कि आप क्या महसूस करते हैं, सुगंध क्या है, आप स्वाद को किससे जोड़ते हैं।
बेशक, वाइन चखना उस चीज़ से बहुत दूर है जो कोई भी कर सकता है और इसमें विशेषज्ञ बन सकता है, लेकिन आप अभी भी अपने लिए यह निर्धारित करना सीख सकते हैं कि आपको वाइन पसंद है और क्यों। यहां कुछ बुनियादी नियम दिए गए हैं:
- वाइन चखते समय यह बहुत जरूरी है कि आप तहखाने में न हों, क्योंकि हवा में तैरने वाली सभी सुगंध आपकी भावनाओं को प्रभावित करेगी;
- नियम संख्या दो में कहा गया है कि वाइन चखने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है। यदि स्वाद दोपहर में है, तो आप दिन के दौरान हुई हर तरह की चीजों से भरे हुए हैं, जो आपके आकलन को प्रभावित कर सकते हैं, क्षेत्र के विशेषज्ञों के अनुसार;
- चखने का अगला महत्वपूर्ण हिस्सा - हर किसी की गंध की भावना बहुत जल्दी सुगंध के लिए अभ्यस्त हो जाती है, इसलिए, भले ही वे संतृप्त हों, आप उन्हें बहुत लंबे समय तक नहीं देख सकते हैं;
- समय के साथ एक ही वाइन का बार-बार सेवन आपको इसकी कमजोरियों की सराहना करने से रोकेगा;
- चखने पर बहुत बार लोग अपने आसपास के लोगों की राय से प्रभावित होते हैं। ऐसा मत करो;
- यह महत्वपूर्ण है कि चखने के दौरान धूम्रपान न करें;
- अगले चखने के नियम में कहा गया है कि प्रत्येक वाइन को उचित तापमान पर परोसा जाता है - जब आप वाइन का स्वाद लेते हैं, तो यह अपने प्रकार के लिए उपयुक्त तापमान पर होनी चाहिए। होंठ आपको 10 और 20 डिग्री के बीच की सीमा में एक डिग्री का अंतर महसूस करने की अनुमति देंगे;
- भोजन निस्संदेह आपके द्वारा पीए जाने वाली शराब के स्वाद को प्रभावित करता है। यदि आप मांस खाते हैं, तो यह मीठे और खट्टे के लिए रिसेप्टर्स को बढ़ाएगा, और यदि आप खाते हैं, उदाहरण के लिए, लेट्यूस, तो यह उन्हें कम कर देगा;
- अप्रिय गंध को दूर करने के लिए, विशेषज्ञ शराब के गिलास को हिलाने की सलाह देते हैं।
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