2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
के लिए क्लासिक नुस्खा खीर प्राचीन काल से जाना जाता है और इसका एक प्राच्य मूल है। फिर भी, यह पुराने महाद्वीप की हर रसोई में मौजूद है। आइए देखें कि स्टेप बाई स्टेप चावल के साथ स्वादिष्ट दूध कैसे तैयार किया जाता है। यह वास्तव में सफल है यदि आप सही उत्पाद चुनते हैं और एक निश्चित तकनीक का पालन करते हैं।
चावल के साथ दूध तैयार करने के लिए गोल अनाज का उपयोग करना अच्छा होता है। इसमें अधिक स्टार्च होता है और हमारी मिठाई की बनावट मोटी और सुखद होगी।
चावल का उपयोग करने से पहले, आपको इसे विदेशी अशुद्धियों से साफ करने और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। चावल के साथ दूध को नॉन-स्टिक कोटिंग वाले धातु के कंटेनर में उबालने के लिए अच्छा है, जिसमें आपकी मिठाई कम समय में तैयार हो जाती है। कुल खाना पकाने का समय 25-30 मिनट है, जिसके दौरान गाढ़े उत्पाद को नियमित रूप से और अच्छी तरह से हिलाना चाहिए।
इसे तैयार करने के लिए, आपको 1 लीटर ताजा दूध (घर का बना सबसे अच्छा), 1 चम्मच चाहिए। चावल, 2 चम्मच। पानी, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच। चीनी और 40 ग्राम मक्खन। चावल के ऊपर ठंडा पानी डालें और इसे स्टोव पर रख दें, उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि यह सूज न जाए और सारा तरल सोख ले। दूध और एक चुटकी नमक डालें, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे हिलाते हुए उबाल लें।
एक बार जब यह गाढ़ा होने लगे, तो इसे बार-बार हिलाएं - और इसी तरह तैयार होने तक। पहले से पकी हुई मिठाई में चीनी डालें, हिलाएँ और मक्खन डालें और पिघलने और अवशोषित होने तक फिर से हिलाएँ। जबकि यह अभी भी गर्म है, चावल के साथ दूध को मिठाई के कटोरे या गिलास में डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, ठंडा परोसा जाता है।
चावल के दूध के लिए उपयोगी और स्वादिष्ट परिवर्धन
- सूखे मेवे - अच्छी तरह से धोए गए और जले हुए किशमिश, खुबानी, अंजीर, आलूबुखारा, सूखे सेब, चेरी और नाशपाती;
- बिना रंग के कैंडीड फल - पपीता, अनानास और अन्य। विदेशी फल, साथ ही घर का बना;
- सभी प्रकार के कुचल नट;
- मसाले - दालचीनी, अदरक, वेनिला;
- ताजे फल - केले, कीवी और मौसम के अनुसार जामुन और बगीचे के फल;
- सब्जियां - कद्दू;
- चीनी की जगह शहद, लेकिन ठंडा होने के बाद.
- जाम और जाम।
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